小小的童话茄子散落着薄荷，并在这个令人愉快的夏日配菜上铺上碎奶酪 。 农民市场或专业杂货商是找到婴儿茄子的最佳选择，但如果找不到它们，细长的日本茄子甚至全尺寸的茄子也可以工作，尽管您需要增加配方数量和烹饪时间相应。 （如果您只能找到较大的茄子，尝试在烤制前将其切成十字形图案 - 烹饪后更容易服务。
让它成为一顿饭：从这道菜中展示的地中海风味中提取一种线索，并将这些茄子作为麦片酱的一部分。 提供烤鹰嘴豆油条 ，橄榄， 各种烤蔬菜 ，如红辣椒，花椰菜，西葫芦， 以色列鹰嘴豆泥和购物或自制皮塔饼 。 跟进与土豆和绿橄榄烤三文鱼 。 果仁蜜饼和新鲜水果将为这顿饭做出美味的完成。
在节日菜单上：奶酪和橄榄油都是光明节的传统食物 - 前者是女主角Yehudit（朱迪思）的点头，后者在乳酪的帮助下获得了重要的军事胜利，后者是其中心角色在光明节的奇迹。 倒入一些鸡尾酒，炸熟你最喜欢的食谱 - 与Ras el Hanout搭配的土豆巧克力特别适合搭配茄子 - 并将它们添加到上面的mezze传播中，以便举办轻松的节日派对。 烤橄榄油甜甜圈将做出完美的，油炸完成。
在五旬节期间，奶酪也在菜单上扮演主角。 提供农民的市场启发传播和服务与传家宝番茄沙拉与山羊奶酪和芝麻菜 ，这个丰盛的大麦和烤蔬菜沙拉 ，和食谱作者罗尼菲恩的烤开心果三文鱼烤茄子。 用最喜欢的芝士蛋糕食谱完成餐食。
你需要什么
- 1品脱（约8盎司）童话茄子，纵向修剪和减半
- 捏海或犹太盐
- 2汤匙特级初榨橄榄油，分开
- 1汤匙切碎的薄荷薄荷
- 1.5盎司羊或奶牛奶酪，崩溃了
- Za'atar少许
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。将茄子切割面朝上放在烤盘中，烤盘的大小足以将它们保持在单层中。
- 用一撮盐撒上半个茄子。 用橄榄油的一半均匀淋上。 均匀地撒上切碎的薄荷，然后撒上羊奶酪。 淋上剩下的橄榄油。
- 将茄子在预热的烤箱中烤制30至35分钟，或直至茄子变软，羊脂呈斑点金黄色。 保暖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 9毫克 |
| 钠 | 173毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |