这种面包屑大比目鱼是一种快速简单的方法来准备温和，美味的鱼。 美味，黄油面包屑打顶给比目鱼好味道和质地，它在几分钟内烘烤。
为此配方选择太平洋或阿拉斯加比目鱼鱼片或牛排。 野生大西洋比目鱼是一种濒危物种，但可以使用养殖的大西洋比目鱼。 其他一些大型鱼类也可能被标记为“大比目鱼”。 更昂贵的比目鱼的一些可能的替代品包括比目鱼，黑线鳕，鳕鱼和条纹低音。
将这些美味的比目鱼鱼片放入米饭， 烤土豆或煮新土豆以及撒上蔬菜沙拉和清蒸蔬菜。
你需要什么
- 1 1/2磅大比目鱼鱼片
- 3片面包
- 2汤匙磨碎的巴马干酪
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙Kosher盐
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒
- 2汤匙融化的黄油
- 柠檬楔子或切片服务
如何做到这一点
- 将烤箱加热至450°F。
- 用不粘锅烹饪喷雾喷出带边烤盘，或用不粘箔将盘子划线。
- 切大比目鱼制作四份（6盎司）份。 在准备好的烤盘上安排鱼片，皮肤朝下。
- 把面包撕成碎片放入食物处理器。 脉冲，直到面包屑都很好。
- 在一个中等大小的碗中，将面包屑与帕玛森奶酪，香菜，大蒜和洋葱粉，盐，胡椒和融化的黄油混合。 混合好。
- 在比目鱼块上撒上奶油味的面包屑 ; 拍下来帮助面包屑粘附在鱼片的顶部。
- 烤大比目鱼片约10至12分钟，或直到鱼在立即读取温度计上记录145 F. 或者，测试鱼用叉子剥落。
- 用新鲜的柠檬楔子或切片为大比目鱼服务。
提示
为了测试鱼的熟化程度，将一个叉子插入圆角并略微扭动以检查剥落。 当它完成后，鱼会分成几部分，它将是不透明的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 303 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 403毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 41克 |