樱桃为这些老式的西瓜皮泡菜增添了一点额外的色彩和香味。
你需要什么
- 2磅西瓜皮
- 1/4杯酸洗盐
- 4杯水
- 2杯砂糖
- 1杯白醋
- 1汤匙碎棍子肉桂
- 1个半茶匙整个丁香
- 1/2柠檬，切成薄片
- 五
- 减半樱桃 ，减半，可选
如何做到这一点
- 修剪来自西瓜皮的深绿色和粉红色部分。 在1英寸的立方体切皮，并测量7杯。
- 把西瓜皮放在一个带有酸洗盐和水的大容器中。 如有必要，加入更多的水以覆盖外皮。 一夜之间浸泡。
- 排出并冲洗西瓜皮。 在一个大锅里用冷水覆盖皮; 做饭直到温柔。
- 同时，在一个不反应的6到8夸脱的水壶或荷兰烤箱中，加入糖，醋，肉桂，整个丁香和1杯水。 将混合物煨10分钟。 应变，丢弃固体，并添加排水的西瓜皮，柠檬片和樱桃，如果使用。 将混合物煨至西瓜皮半透明。
- 用西瓜皮和糖浆混合物填充热的半品脱罐，留下1/2英寸的顶部空间。 调整盖子。 在沸水浴中加工5分钟。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2,835毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |