在没有提到名为“鸡胸肉”或“tavukgöğüsü”（tah-VOOK'go-OOZ-oo'）的布丁的情况下，你不能在土耳其谈论甜点。 “鸡胸肉”是一个迷人的甜点，因为它实际上包含白肉鸡肉细碎！
信不信由你，你甚至无法察觉到丝毫的鸡肉味道。 你所品尝的是一种甜美，乳白色，浓郁的肉桂布丁。
真正的“鸡胸肉”的一致性比布丁更坚硬。 将布丁的矩形条从浅盘的底部刮下并以卷状放置在盘上。
它通常被切割而不是舀。 “鸡胸肉”不仅是甜点，而且是下午茶时间。 有几家连锁餐厅专门提供'鸡胸肉'和其他牛奶甜点，每天在下午茶时间忠诚的顾客们都会享用美味的营养丰富的'鸡胸肉' 土耳其咖啡或茶 。
这种甜点也是有小孩的妈妈的最爱。 你能想出更好的方法让你的孩子吃他们的肉吗？
“鸡胸肉”蛋白质含量非常高。 您也可以使用脱脂牛奶和人造甜味剂为您制作理想的低卡路里低脂甜点。
据说制作完美的“鸡胸肉”布丁的关键是使用非常新鲜的胸肉。 如果你能从一家肉店买到新鲜切割的鸡肉，那么它比装在架子上几天的包装好的鸡肉好得多。
第二个重要步骤是在冷水中反复洗涤肉，直到所有鸡肉味都消失。 这可能看起来像很多努力，但结果是值得的。
你需要什么
- 半新鲜的鸡胸肉
- 38盎司（1升）全脂牛奶
- 1/3杯玉米淀粉
- 1/3杯白米粉
- 1杯糖
- 1茶匙
- 香草精
- 2杯水
如何做到这一点
- 在您想要吃布丁之前开始新的一天。 首先，将鸡放入有足够水的平底锅中盖住。 把它煮沸，煮好鸡肉。
- 从锅中取出煮熟的鸡肉放入碗中。 用手指将肉撕成细条状。 尽可能地继续细化鸡肉。 您可以使用叉子的叉子来帮助。 如果鸡肉熟了，这应该很容易。
- 将鸡肉放入细铁丝滤网中，并在冷水中运行几分钟。 用手或木勺冲洗过滤器时，将鸡丝沾上过滤器。
- 接下来，准备一碗冷水。 将过滤器放在上面，浸泡约20分钟的碎鸡肉。 将其排入过滤器并重复该过程四次或五次。
- 第六次，将过滤器放在冷水碗中，将整个东西放在冰箱里，过夜。 第二天早上，将其沥干，再用冷水冲洗几次，然后彻底沥干碎鸡肉，挤出多余的水并放在一边。
- 把牛奶放在一个大锅里煮几分钟。 将碎鸡肉加入牛奶中，用手搅拌器搅拌两至三次，直至非常光滑。 将锅放回原处并继续煮约20分钟，不断搅拌。
- 在另一个碗中，将玉米淀粉，米粉和大约两杯水一起搅拌直至光滑。 从热源中取出牛奶。 当你拂动它时，用你的拂子将淀粉细细地流入牛奶中。
- 一旦所有的淀粉被搅拌后，再次将锅放回热源并在不断搅拌的同时使其达到烫发温度。 以这种方式煮约五分钟，直到开始变稠。
- 最后，搅拌糖和香草，再煮15分钟。 布丁应该变得很厚，以至于不能再搅动它。 使用木勺背面“拍打”表面，以便在烹饪时保持移动。
- 弄湿浅玻璃托盘的底部和两侧。 长方形烤箱砂锅平稳运行。 将布丁倒入湿盘中，让其冷却至室温。 用保鲜膜覆盖并冷藏约6小时。
- 你可以削减你的布丁或用大勺子舀出来。 上菜前在每个部分撒上一些肉桂。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 406 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 53毫克 |
| 钠 | 113毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 17克 |