没有冰淇淋机的自制冰淇淋？ 那就对了！ 自制椰子冰淇淋的配方类似于可从泰国和其他东南亚国家的街头摊贩处购买的街头冰淇淋。 如果你以前有过这种冰淇淋，你会知道它更像是冰淇淋和冰糕之间的交叉点 - 它更轻，不像我们在西方习惯的那样滑腻，但是有一种美味它自己的，而且更容易制作。 另外，与大多数自制冰淇淋食谱不同的是，一旦将其放入冰箱中，它就不会涉及很多搅拌。 有很多美味的椰子味和比很多商店购买的冰淇淋更健康，为完美的夏季款待提供一两勺。 更好的是，一年中的任何时间都可以享用一片芒果和椰子利口酒 。
你需要什么
如何做到这一点
- 准备一个带盖子的容器，用于冷冻冰淇淋。 大型酸奶容器可以很好地工作（你需要几个），或者你可以重新使用塑料冰淇淋桶。
- 将鸡蛋和糖放入食物处理器，搅拌机或搅拌机中。 处理约1 1/2至2分钟。
- 将此混合物倒入双锅炉的顶部，并置于中等以上的高温下。
- 煮8到10分钟，连续搅拌，直到混合物变稠并变得奶油状（它应该看起来像奶油冻 ）。 放在冰箱里冷却。
- 将浓稠的奶油倒入食物加工机，搅拌机或搅拌机中。 突击直到奶油变得非常厚并且僵硬的峰形（约1分钟）。 舀入一个大的搅拌碗。
- 将椰奶加上片状椰子（如果使用）倒入搅打奶油中，搅拌混合。
- 现在从冰箱中加入煮熟的鸡蛋/糖混合物。 还要加入香料（香草/椰子），用手轻轻搅拌所有东西。 你应该得到一个厚厚的白色面糊状混合物。 倒入准备好的容器中。 放入冰箱冷冻至少8小时，或过夜。
- 为了服务，将一个冰淇淋舀在温水中，并将冰淇淋舀入碗中。 额外的椰子味道，顶部加一点甜味的椰子片。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 649 |
| 总脂肪 | 52克 |
| 饱和脂肪 | 37克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 229毫克 |
| 钠 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |