这是一款经典的巧克力酪乳德克萨斯蛋糕，巧克力酪乳结霜。 用撒上切碎的山核桃来完成这个蛋糕，或将它们留在外面。
注意：对于较大的蛋糕来说，糖霜有点缺乏，所以请尽量将糖霜加倍，并根据需要添加更多的牛奶。 它应该足够薄到倒入蛋糕。 冷却后它会坚定。
如果你没有酪乳，你可以用几种方法替代。 看到食谱下方的酪乳替代品。
你需要什么
- 2杯
- 通用面粉（9盎司）
- 2杯砂糖
- 1茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1杯黄油
- 1/3杯不加糖
- 可可粉（不是荷兰过程）
- 2个大鸡蛋
- 1/2杯酪乳（见下面的替代品）
- 1 1/2茶匙香草精
- 巧克力霜
- 1/4杯黄油
- 3汤匙不加糖的可可粉
- 1/3杯酪乳，或根据需要
- 1磅糖果的糖约3 1/2杯
- 1/2茶匙香草精
- 1/2杯切碎的山核桃，可选
如何做到这一点
准备蛋糕
- 将烤箱加热到350°F。
- 油脂和面粉一个10×15英寸的烤盘（果冻卷盘） ; 搁置。
- 在一个大碗中，将面粉，砂糖，小苏打和盐混合; 搁置。
- 在一个中等的平底锅里加入1杯黄油，1/3杯可可和1杯水。 将混合物煮沸，不断搅拌。 从热源中取出。
- 用中速电动搅拌机，将巧克力混合物倒入干燥的混合物中直至彻底混合。 添加鸡蛋，1/2杯酪乳和1/2茶匙香草。 打1分钟（面糊会很薄）。 将面糊倒入备好的锅中。
- 在预热的烤箱中烤约22到25分钟，或直到插入蛋糕中心的木签摘下来。
- 将温暖的巧克力糖霜（下图）涂在温暖的蛋糕上，均匀涂抹。 将蛋糕放在烤架上放在烤架上; 切割前彻底冷却。
约24份。
做结霜
- 在中等热量的中等锅中，将1/4杯黄油，3汤匙不加糖可可粉和1/3杯酪乳结合。 充分混合并煮沸，不断搅拌。 从热源中取出。
- 筛选3 1/2杯糖果的糖，并将其添加到可可和酪乳混合物以及1/2茶匙香草。 根据需要打败直到顺利，添加更多的酪乳或糖果的糖。
- 如果需要，将半杯切碎的山核桃倒入温暖的糖霜中，或者用切碎的山核桃顶上磨砂的蛋糕。
- 在蛋糕上涂上温暖的糖霜。
酪乳替代品
如果你没有酪乳，你可以用几种方法替代。 这里有几个：
- 酸奶：对于1杯酸奶，将1汤匙白醋或柠檬汁放入量杯中。 将牛奶加入1杯生产线并放置约5分钟。 它会看起来很乱，但在配方中使用很好。
- 酸奶油：对于1杯酪乳替代品，将3/4杯酸奶油与1/4杯水混合
- 酸奶：对于1杯酪乳替代品，将3/4杯纯酸奶与1/4杯水混合。 对于这个蛋糕，你可以使用香草酸奶或纯酸奶。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 237 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 44毫克 |
| 钠 | 168毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |