你可以用木糖醇烘烤吗?

木糖醇作为糖的低热量替代品变得越来越受欢迎,尽管它经常在商业加工的低糖或不加糖的食品如糖果,口香糖和薄荷糖中发现。 它被用作这些食物的低糖版本的成分,因为木糖醇与糖一样甜,但比真正的糖低约40%的卡路里。 作为牙龋的预防者,它也受到欢迎。

它是被称为糖醇的一组甜味剂的一部分,其可以在一些植物中天然存在。 虽然这个名字暗示它含有酒精,但它确实没有。 相反,它是一种物质,以纯粹的形式被制成颗粒状,外观和口味非常像真正的糖。

您可能已经看到木糖醇在诸如理想甜味剂和木糖甜味剂等产品中以较大的包装销售。 这些产品旨在作为糖替代品在家中使用,并打算用杯代替糖。 即使暴露于高温下,木糖醇也保持其甜味,并且不像其他糖替代品那样提供体积和质地。 这些产品的制造商网站确实提供了一些烹饪食谱和技巧,可以尝试使用他们的产品进行烹饪,或者您也可以在食谱中尝试使用这些产品。 然而,请记住,尽管木糖醇烘焙得像糖一样,但不应该指望和使用真正的糖相同的结果。

经常使用糖替代品会影响质地,湿度和褐变。

请记住,与其他糖代用品一样,如果大量使用木糖醇,可能会引起类似泻药的作用。 另外,对宠物主人来说,重要的是要知道木糖醇和木糖醇制成的产品对你的狗或雪貂来说是不安全的。

根据FDA的规定,如果宠物主人知道或怀疑他们的宠物摄入含木糖醇的人体产品,应立即联系兽医或宠物中毒控制中心寻求建议。 因此,如果你是宠物主人,并且计划在你家中与他们一起在家中烘焙含有木糖醇的物品,那么请小心。