Lebkuchengewuerz或姜饼香料混合物是传统上用于烘焙Lebkuchen （也称为蜂蜜蛋糕或姜饼）的香料的混合物。
Lebkuchengewuerz包含什么？
没有组合Lebkuchengewuerz的混合物。 相反，每个面包师都可以自由组装。 一种传统的混合物被称为Neunerlei混合物，代表“九种香料”，这是对上帝的完美赞美：三位一体，三个元素（地球，空气和水）和三个球体，地球，天堂和地狱。
今天如何使用Lebkuchengewuerz
今天，我们在许多其他产品中使用这种香料混合物，例如巧克力，可可，茶和咖啡混合物，甚至酸奶，以给食物或饮料带来圣诞节的气味和味道。
在德国的姜饼去路
姜饼自中世纪以来一直在德国烤制，其中最引人注目的是纽伦堡和亚琛等贸易中心。
传统Lebkuchen香料
- 肉桂
- 茴香籽
- 香菜
- 生姜
- 豆蔻果实
- 丁香
- 多香果
- 肉豆蔻
- 茴香种子
该混合物也可以具有少量的：
- 八角
- 黑胡椒粉
- 锤
做你自己或购买它
每个人都有他最喜欢的Lebkuchen香料混合物。 您甚至可以从德国杂货店或标签为Lebkuchen Neunerlei（九香料）的熟食店购买昂贵的混合物。
所有的爱和姜饼香料
你也可以用苹果派香料（肉桂，肉豆蔻，肉豆蔻和丁香）或南瓜饼香料混合物（肉桂，五香粉，肉豆蔻，生姜，肉豆蔻和丁香）作弊，或与中国5香料粉一对一混合（肉桂，八角茴香，茴香籽，姜和丁香），所有这些都可以在当地的杂货店找到。
Penzeys香料也销售所有这些混合物，加上与肉桂，茴香，五香粉，梅斯和豆蔻的烘焙香料混合，这是一个很好的混合使用自己或与生姜。 他们也有一种叫肉桂，八角，肉豆蔻，五香粉，生姜和丁香的蛋糕香料。 他们的零售店的列表可以在这里找到，或者在线购买并让他们发货给你。
关键是，Lebkuchen香料没有任何魔力。 成分是众所周知的，可以在整个地方找到。 没有一种方法可以做到。 所以，继续，用你能找到的东西做你的姜饼干或蜂蜜心或Pfeffernüsse，不要太担心。 它会很好吃！
如果你喜欢自己制作， 这里有一个非常简单的配方 。