这种分层的黑豆，奶酪和玉米饼砂锅很快就很容易扔在一起，但它包含了很大的味道。 这是忙碌的夜晚的理想选择，但即使您有时间腾出空间准备悠闲的餐点，您也可能会发现自己渴望舒适的美好。
你需要什么
- 对于砂锅：
- 2汤匙特级初榨橄榄油（加上额外的细雨）
- 1个中等大小的洋葱（修剪，去皮和切碎）
- 3大丁香大蒜（去皮，捣烂，切碎）
- 3个葱（仅限切片，白色和浅绿色部分）
- 1茶匙孜然
- 2罐黑豆（每个15盎司，排干和冲洗）
- 1杯番茄酱
- 1/4杯番茄沙拉（轻度，中度或热度，取决于喜好）
- 12玉米饼（软）
- 1 1/2杯切达干酪（切碎）
- 1/2杯马苏里拉奶酪（切丝）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至400°F。将9或10“砂锅菜放入一边并放在一边。
2.将橄榄油加热至厨师平底锅或置于中等高温下的大型深锅。 加入洋葱，炒香，直到柔软半透明，约5至8分钟。 加入大蒜，葱和小茴香，再炒约一分钟，或者直到香。 搅拌黑豆，番茄酱和莎莎酱，降低热量，并频繁搅拌，持续约5分钟。
从热中移开。
3.用4个玉米饼盖上烤盘底部，重叠或修剪以适应必要（如果您使用的是长方形或长方形的盘子，您可能需要将两个玉米饼切成两半以获得更好的配合;如果玉米饼不覆盖整个盘子，别担心。）
把奶酪一起放在一个小碗里。 用三分之一的奶酪撒上玉米饼。 用1/2的番茄豆混合物顶部，用抹刀抹平顶部。 在豆子上再放4个玉米粉圆饼，上面放1/3的奶酪，剩下的豆子。 与其他玉米饼一起放在砂锅上面。 均匀地撒上奶酪的其余部分，用少许橄榄油淋上细丝，烤20分钟。 取下铝箔并烘烤10至15分钟，或直至金黄色和起泡。 从烤箱中取出，并让砂锅在食用前休息5分钟。 最好用鳄梨酱，莎莎，酸奶油和辣酱。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 973 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 66毫克 |
| 钠 | 499毫克 |
| 碳水化合物 | 128克 |
| 膳食纤维 | 32克 |
| 蛋白 | 52克 |