德班咖喱,世界上最好的

你可能想知道为什么德班咖喱被称为德班咖喱,为什么这是如此重要。 答案很简单。 许多咖喱爱好者认为,全世界最好的咖喱来自南非夸祖鲁纳塔尔省的德班市。 德班本身具有迷人的历史,与南非其他地区非常相似。 我记得大约6年前我第一次登陆德班时参观了一次。

我感觉好像我已经登陆印度,新加坡或其他亚洲的印度人口众多的其他地方。 事实上,南非的大部分印度人口都集中在德班。

因此,来自德班的许多受欢迎的菜肴对他们来说具有独特的印度风味并不令人惊讶,并且咖喱是不容忽视的。 但是,它是如何将德班咖喱与其他咖喱分开的呢? 这是一个很好的问题,我会得出如下结论:

1.热

据说德班咖喱比其他咖喱辣得多,并且通常会使用辣辣辣椒或者称为咖喱咖喱的非常热的香料,这与商店购买的咖喱粉不同。

2.红色

西红柿,番茄泥或浓缩在德班咖喱中的使用是另一个区别。 这通常会导致其可爱的红色。 有些人选择在菜中加入辣椒粉,但是坚持使用tomotoes,你不会出错。

3.甜香料

你会经常发现在德班咖喱中使用garam masala非常受欢迎。 但是你想尝试的真正香甜的香料是肉桂,小豆蔻或者丁香,或者是所有三种香料的组合。 至于我,我喜欢使用肉桂棒,因为它给人一种甜蜜的感觉,并且为这道菜增添了质朴的感觉。

我还发现,我倾向于使用三种甜味香料的不同组合,具体取决于我使用的是哪种肉类。 例如,我更喜欢在羊肉或山羊(羊肉)咖喱中使用丁香,因为我相信这些配料是相互制造的。
咖喱叶

你不会找到一种没有将咖喱叶加入盘中的德班咖喱配方,要么是加入整个叶子,要么是在创建自制香料混合物时与其他咖喱马萨拉香料一起研磨。

因此,您可以根据自己的喜好制作德班咖喱,但只要您的食谱中包含上述4种元素,您就一定能够获得与真正德班咖喱相近的东西。