你能修补未煮过的面包吗?

抢救湿面包和如何避免它的提示

计时器发出嗡嗡声,你从烤箱中取出面包(看起来已经完成)并将其设置为冷却。 面包的外面已经坚硬而焦黄,但是当你切一片时,你会意识到里面没有完全煮熟。 你有什么可以做的来拯救它吗? 幸运的是,面包可以被重新烘烤,并且如果它被放入烤箱中,它们会被放回。

固定未煮熟的面包

打捞未煮熟的面包并制作出体面的面包非常简单。

将烤箱加热至350°F,将面包放回烤箱,再烤10至20分钟。 这应该煮内部,即使面包冷却(这有点像烤面包),也会工作。

如果在烤箱关闭之前没有设置面包,则无法保存它。 这可能发生在您之前,当您按下烤箱上的错误按钮并关闭烤箱而不是打开计时器。 直到很久以后,你才注意到面包不足。 你可以尝试和进一步烘烤,因为没有太多的损失,但只有你最坚定的朋友会吃它。

适当地冷却面包

不要把未煮熟的面包误认为没有适当冷却的面包。 如果在切片前不让面包冷却至少两个小时,即使它完成了,它也可能会出现湿透。 面包在里面冷却和干燥时会“冒汗”。

出汗会使地壳变软,但在完全冷却后它会再次变硬。 ( 劳斯凉快得多。)当然,如果你不能等待,那么你只需要处理一个潮湿的面包屑(与可爱,融化的黄油!)。

使用温度计

避免面包不足问题的最佳方法是使用温度计来检查面包的内部温度 - 就像整个鸡肉或肉饼一样。

当内部温度达到180至190℉用于软面包,而200至210℉用于瘦,硬皮面包时,大多数面包完成。 将温度计贴在面包的中间(你可以在下面做这个,以避免难看的孔)​​,并保持温度,直到温度停止上升。 如果你发现自己烘烤了很多面包,你可能想学习一些提高面包烘焙技巧的技巧。

Par烤面包

当你有时间烤面包时,部分烤自制面包是理想的,但不打算立即吃。 对于烤出来的面包,烤制一块普通面包所需时间的90%,然后完全冷却,用保鲜膜包裹住并冷冻。 您计划服用的前一天,在冰箱里彻夜解冻面包,然后烘烤面包,在食谱中添加几分钟的时间。