这种德国素食西红柿酱 （ Brotaufstrich mit Tomaten ）配方能够充分利用您的花园中丰富的新鲜番茄或您已经罐装的西红柿。
三种西红柿一起烹制，给予深度的香气和风味。这种素食番茄酱或蘸酱可以通过省略搅打奶油而制成纯素。
有大量的番茄红素和其他有益物质，你不会出问题。 直接在面包上吃，或者添加更多的蔬菜和奶酪，用来做一个完整的素食三明治（参见下面的更多三明治概念，在配方指导之后）。
像这样传播只是用来制作厚厚的德国面包 ，工匠面包或百吉饼 ，类似于没有橄榄的意大利混合番茄橄榄酱 。
使约1杯德国素食西红柿蔓延
你需要什么
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2茶匙橄榄油（质量好）
- 1（14盎司）西红柿（或家庭罐装西红柿，排干，但保留果汁，切碎或3-4新鲜番茄）
- 1/4杯干番茄（油，切碎）
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙搅打奶油（30％至36％的乳脂）
- 可选：1/4茶匙盐
- 新鲜研磨的胡椒口味
- 2汤匙罗勒（新鲜，切碎）
如何做到这一点
- 在一个中等的平底锅中，将1/4杯切碎的洋葱和1个切碎的大蒜丁香放入2茶匙优质橄榄油中，直至半透明，加入沥干的水（保留果汁）丁蕃茄（或新鲜，变白，去皮，去籽，切丁西红柿），1/4杯切碎的干番茄和2汤匙番茄酱。 库克，根据需要添加保留的番茄汁，直到蔬菜变软。
- 煮成厚糊状。 加2汤匙搅打奶油并搅拌均匀。 从热源中取出。 凉。 调整调味料，搅拌2汤匙切碎的新鲜罗勒。 冷藏并冷食。
- 3天内即可食用，或者在冰块托盘中用汤匙冷冻三明治馅料。 你可以把填充物放在一个小塑料容器中工作，午餐时间解冻。
注意 ：为了更平滑地铺开，请先将所有切好的蔬菜切碎。 如果您希望它更平滑，您也可以在食品加工机或浸入式搅拌机中搅拌。
使用番茄传播的午餐想法
- 花式三明治 ：剩余的烤茄子，西葫芦或甜椒切片与番茄酱和薄片马苏里拉或最喜欢的奶酪之间。
- 简单 ：只需将番茄酱涂在面包片之间即可。
- 纽约风格 ：奶油芝士和番茄酱。
- 蛋白质 ：煮熟的鸡蛋切片和番茄酱。
- 炎热 ：在面包上撒上一层番茄，撒上选择的芝士和烤食物几分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 10毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |