在德国展会上的食品摊上有很多很棒的菜肴，比如Knoblauchsosse的蘑菇，蒜头酱或马克特兰松（字面意思是“蒜酱中的市场蘑菇”）。 许多人想在家里重新创建它们，而且很简单！
法国人对德国美食的影响可以从这道菜的名字中看出来 - 香菇是法语中的“蘑菇”。 如果你曾经去过德国并在这些展会上吃过东西，你会想尝试这个食谱。
德国郁郁葱葱的森林中盛产野生蘑菇 。 如果你决定自己做一点觅食， 记住这些蘑菇的提示和警告 。
传统上，这个配方是用蘑菇做的，但你可以尝试Pfifferlinge（鸡油菌），或者几种蘑菇的混合物。 莫雷尔斯在春天将会很完美。
你需要什么
- 对于蘑菇：
- 1磅小蘑菇
- 1汤匙黄油
- 1汤匙油
- 调味汁：
- 1汤匙黄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1至2瓣大蒜，切碎
- 1杯重的奶油
- 3汤匙切碎，新鲜香菜
- 半茶匙柠檬胡椒
- 1/4茶匙盐或味道
- 冲刺伍斯特郡酱
如何做到这一点
- 清洁1磅小纽扣蘑菇。 如果它们很大，则将它们减半或四分之一（如图中所示）。
- 将一汤匙黄油放入平底锅中并用它加热一汤匙油。 加入蘑菇和香肠，直到蘑菇变成褐色并缩小。
- 制作酱汁：蘑菇在烹饪时，用小煎锅加热1汤匙黄油，然后将1/2杯切碎的洋葱切碎，直到它开始变成棕色。 加入1到2个蒜末和蒜末1分钟。
- 搅拌1杯厚奶油，煮沸。 煮至稍微变薄，变厚。 在3汤匙切碎的新鲜欧芹，1/2茶匙柠檬胡椒，1/4茶匙盐或味道和几滴伍斯特郡酱调味。
- 配上炒蘑菇酱汁，根据需要重新加热。