你需要什么
- 1/2杯巧克力片（半甜，分开使用）
- 半杯红糖
- 半杯糖（粒状）
- 1/4杯奶油（重）
- 2汤匙。 牛油
- 1/4茶匙。 盐
- 3/4杯山核桃（烘烤，粗切）
如何做到这一点
1.用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔来准备烤盘。 从1/2杯巧克力片中取出3汤匙，放在一边。
2.在一个中等的平底锅中，用中火将糖，奶油，黄油和盐混合。 搅拌直至糖和黄油溶解。 用湿糕点刷子刷下锅的侧面以防止糖晶体形成，并插入糖果温度计 。
3.继续烹饪，直到温度计达到240度。 一旦达到适当的温度，从热量中取出糖果，取出温度计，立即加入山核桃和剩余的1/3杯巧克力片。
4.开始剧烈搅拌糖果。 巧克力会融化，糖果开始变得更淡，更不透明。 继续搅拌，直到糖果开始保持其形状。 然而，它应该很容易引起轰动。 重要的是不要搅拌太多，因为果仁糖很快从液体变成坚硬的。 一旦它是一个更轻的，不透明的棕色并保持其形状，迅速开始将小勺一勺糖果放到准备好的烤盘上。
5.因为果仁糖将开始放在平底锅里，所以要迅速工作以形成糖果。 如果在舀完之前糖果硬化，请加入一勺热水并搅拌至松开，然后继续舀取，直至形成所有果仁糖。
6.将保留的3汤匙巧克力片放入小型微波炉中，微波搅拌直至融化约40秒。 把融化的巧克力刮进一个小的拉链袋里，切掉角落。 细雨融化巧克力，以果仁糖为装饰图案。
7.将果仁糖放入冰箱放置约15分钟的巧克力。 在室温下将巧克力果仁糖存放在密封容器中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 161 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 9毫克 |
| 钠 | 44毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |