光和蓬松,神性是一个经典! 当天气炎热潮湿时,它也有点气质,所以最好在低湿度条件下尝试神性。
你需要什么
- 3杯糖(粒状)
- 1/2杯轻玉米糖浆
- 2/3杯水(温暖)
- 2个蛋清
- 1茶匙香草精(或您选择的其他香精)
- 可选:您选择的1杯切碎的坚果
如何做到这一点
- 通过用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔来准备饼干片。
- 将中等热量的糖,玉米糖浆和水混合在一个大型的重底锅中。 煮,不断搅拌,直到糖溶解。 继续烹饪,不搅拌,直到混合物达到250度,硬球台。
- 将蛋清打入一个大的混合物的碗中,直到形成硬的峰。 慢慢地将大约一半糖浆倒入蛋清中,不断搅拌。
- 继续煮剩余的糖浆,直到它达到270度,软开裂阶段。
- 在搅拌机运转时将剩余的糖浆混合物倒入蛋清中。 继续拍打,直到糖果变厚,有光泽并保持其形状。
- 将提取物和坚果混合直至完全结合。
- 将茶匙放在饼干片上,放凉至全套。
变化:神性可以倒入9英寸的方形锅中,冷却后切成小方块,而不是从勺子上掉下来。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 188 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 15毫克 |
碳水化合物 | 37克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 1克 |