土耳其炸肉排(也称为paillards)是将火鸡胸肉切成薄片或切成薄片。 薄片肉快速烹饪的事实是最大的优点之一。 另外,火鸡胸肉很瘦,它是小牛肉,猪肉或鸡肉饼的绝佳替代品。
这些烤火鸡肉饼用简单的巴马干酪和面包屑涂层稀薄而美味。 鸡蛋涂层中的少量辣芥末为火鸡肉饼增添了额外的风味。
简单的面包肉饼做出一道烤土豆和一面蔬菜的美味菜肴,或者将它们切片并放在凯撒沙拉上。 或者将煮好的肉饼放在一个烤盘中,配上玛丽娜酱和切碎的马苏里拉奶酪,烤至奶酪融化。 柠檬酱在肉饼上也很棒。
你需要什么
- 1磅火鸡胸肉肉饼
- 洁净盐和新鲜研磨的胡椒
- 1/2杯通用面粉
- 1杯
- 软面包屑
- 2/3杯磨碎的巴马干酪
- 1汤匙新鲜欧芹(粗切)
- 1茶匙干叶罗勒
- 1汤匙克里奥尔芥末或辛辣棕色芥末
- 2个大鸡蛋
- 可选:新鲜切碎的欧芹,用于装饰
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F。
- 润滑果冻卷或9×13×2英寸的烤盘。
- 使用肉槌或擀面杖的扁平面轻轻地将塑料薄膜片之间的肉块轻轻地撬开。 用盐和胡椒轻轻撒两片肉片。
- 把面粉放在一个宽而浅的碗里,放在一边。
- 在食物加工机或切碎机中,将面包屑,巴马干酪,香菜和罗勒一起搅拌,直到面包屑都很好。 将面包屑混合物放入馅饼盘或浅碗中。
- 在另一个碗里,一起搅拌芥末和鸡蛋。
- 将面粉浸在面粉中涂抹。 将涂好的肉饼浸入蛋液中,然后用面包屑混合物涂抹。 将面包肉放入准备好的烤盘中。
- 根据肉厚烤20到25分钟,或直到火鸡不再变粉红色为止。 家禽的最低安全温度为165°F。如果有疑问,请使用即时读取温度计进行检查。
提示
火鸡肉饼可以在另一天被面包屑,冷冻和烘烤。 只需将面包切成小块,然后将它们放在衬有羊皮纸或蜡纸的烤盘上即可。 将烤盘放入冰箱。 当面包屑冷冻固体时,将它们转移到冷冻袋中或放入容器中,用羊皮纸或蜡纸分开。 要烘烤肉饼,请将烤箱加热至375°F。将冷冻面包屑的肉饼放在烤盘上烘烤25至30分钟,或直至熟透。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 504 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 310毫克 |
钠 | 1,762毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 38克 |