这种自制披萨面团很容易准备和手工揉捏。 你也可以把面团放在面团机上面团周期。
你会发现烘烤披萨的说明以及食谱下方的一些顶部建议。 使用商业比萨酱或下面的快速自制比萨酱。
你需要什么
- 1个信封活性干酵母
- 1杯温水，110°F
- 1 1/2茶匙糖
- 2 1/4 tp 2 1/2杯
- 多用途面粉
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
如何做到这一点
- 把温水放在杯子里; 将干酵母撒在水上并搅拌成糖; 静置约10分钟，或直到它开始起泡。
- 将2 1/4杯面粉和盐放在一个大碗中; 加入橄榄油和酵母混合物并搅拌直至形成坚硬的面团。
- 将面团翻转到面粉表面; 揉约5分钟，或直至光滑且有弹性。 根据需要添加额外的面粉，以防止粘在手上或揉面上。
- 放在一个大碗里，上面涂上起酥油或黄油; 将面团翻过来涂好面团。 用干净的抹布擦干，在温暖的地方上升约30分钟。 面团应该加倍散装。
- 将烤箱加热至425 F（220 C / Gas 7）。 轻轻地润滑一个12到14英寸的披萨盘，并撒上几茶匙的玉米面。
- 打好面团; 滚动并拉伸面团以适应准备好的披萨盘。 保持面团在边缘稍厚。
- 在面团上涂抹购买的或自制的比萨酱。 （请参阅下面的基本调味食谱。）
- 添加你的家庭最喜欢的配料和奶酪。 我推荐3到5个浇头加奶酪，但实际上没有限制。
- 烤披萨15到20分钟，或直到地壳变成褐色，奶酪融化，浇头很热。
顶部和奶酪建议
- 肉类：意大利辣香肠，碎牛肉，意大利香肠，培根，火腿，小肉丸，腌烤或炸鸡胸肉，烧烤鸡肉，牛排条。
- 蔬菜：红洋葱，甜椒条，切片黑橄榄，墨西哥胡椒，蘑菇，西红柿片，菠菜，新鲜罗勒，菠萝，烤红辣椒。
- 奶酪：羊奶酪，新鲜的奶酪，切碎的奶酪或马苏里拉奶酪和切达奶酪，纯素奶酪。
- 快速比萨酱 - 将1罐（14.5盎司番茄酱和1罐（6盎司）番茄酱，2汤匙橄榄油，1/2茶匙干叶牛至，2茶匙切碎的新鲜大蒜和1茶匙糖在食物处理器中，脉冲直至光滑，品尝并加入犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒，调味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 530毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |