这个配方产生豆腐与脆，美味的涂层。 为了获得最好的质地，请务必将豆腐排出。
你需要什么
- 1/3杯芝麻
- 1磅超硬豆腐，纵向切成8片，排干并拍干（见下面的注释）
- 3汤匙植物油
- 1个小洋葱，切成薄片
- 1个中等红甜椒，包芯，去籽，切成薄片
- 1个中等黄色甜椒，核心，播种和切成薄片
- 1 1/2汤匙去皮，切碎的鲜姜
- 1茶匙
- 黑色（亚洲）麻油
- 1汤匙
- 塔玛利或酱油
如何做到这一点
1.将芝麻种子放在小盘子上。 疏通芝麻中的豆腐片，四面包上。
2.在一个大煎锅中，加热2汤匙油，中高热量。 加入豆腐，煮至金黄色，每面约3分钟。 将豆腐转移到一个盘子里。
3.将余下的大汤匙油加入煎锅中。 加入洋葱，青椒和生姜，经常搅拌，直到蔬菜软化约8分钟。
搅拌在芝麻油和tamari。 从热中移开。 用豆腐提供蔬菜。
食谱注意事项和提示
•排放豆腐简单地意味着将豆腐包装的水倒掉。按压方式将其包裹在布或纸巾中，让它坐在毛巾上，向下压，以排出内部多余的水分。 有几个原因可以将豆腐压出水面，包括使其变得更加坚硬，更加坚硬，为吸收其他液体和调味品（如腌泡汁和香料擦）腾出空间，并避免稀释酱汁和调料。
•豆腐是通过将豆浆分离成凝乳和乳清（薄薄的浅琥珀色液体），将凝乳压在一起，将所得大豆奶酪切块并将其包装入乳清或水中而制成的。 在豆腐制作过程中从豆浆凝乳中挤出的乳清的量最终决定其质地。 软豆腐（有时称为日式豆腐）具有柔软的一致性，这对于制作蘸料，调料和甜点非常有用。 坚固的豆腐具有中等密度，是制作豆腐沙拉和炒豆腐时使用的最佳类型。 非常坚固的豆腐稠密，切片或立方形状很好，非常适合肉饼和炒菜。 丝绸豆腐具有柔软的奶油状质地，无菌包装在10盎司的容器中，不需要冷藏。 虽然丝绸品种具有柔软，坚固和超坚固的质感，但都相当柔软。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 309 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 252毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 16克 |