日本最受欢迎的饭碗之一是在蒸米饭上面放牛肉炖牛肉。 Gyudon（或牛肉碗）就像是日本人的舒适食品。 它可以快速准备，它有营养成分，如牛肉，洋葱，大米，有时鸡蛋。 如果您有充足的时间表，晚餐时间，这是一顿美味的佳肴。 如果你厌倦了比萨饼的订购，请考虑今晚的Gyudon。
Gyudon起源于另外两种菜肴：gyunabe（“牛肉锅”）和寿喜烧，其中用薄薄的牛肉在锅内煮蔬菜。 Gyunabe被认为是寿喜烧的原始形式。 常常用较便宜的牛肉切片制作的Gyudon是日本很多餐馆中非常流行，快速和便宜的午餐。
这个配方为gyudon使用两种成分，你可能不熟悉，但是对日本烹饪很基本：
- Dashi是非常简单的肉汤，它是日本烹饪的美食基石之一。 它在10分钟内只用三种配料制成：水，海带（干海带）和bon鱼片。 由此产生的清澈的肉汤味道像海洋的精华。 大师可以用来制作一碗意大利味噌汤，为鱼或蔬菜煮鱼，或为任何数量的日本料理添加美味的鲜味。
- 米林是日本烹饪常用的主食。 这是一种米酒，类似于清酒，但含有较低的酒精和较高的糖分。 由于酒精含量很低，在烹饪过程中很容易烧掉。 米林有着甜美的味道，与大豆或塔玛利等咸味酱汁搭配使用，使其成为一种很好的对比。 它具有金黄色至浅琥珀色以及略厚的一致性。
在日本，gyudon有时在肉和洋葱混合物的中心供应生鸡蛋蛋黄或温泉tamago（荷包蛋）。 由于美国不推荐生鸡蛋，您可以尝试通过在煮食前将打过蛋的鸡蛋倒入锅中来制作温泉鸡蛋，以便煮熟。
你需要什么
- 4杯蒸米饭
- 1磅切成薄片
- 切成2英寸长的 牛柳
- 1个洋葱，切成薄片
- 1 1/3杯
- 大师汤
- 5汤匙。 酱油
- 3汤匙。 料酒
- 2汤匙。 糖
- 1茶匙。 清酒
- 可选：茴香（腌红姜）作为打顶
如何做到这一点
- 将洋葱和葱切成薄片，并将肉切成小块。
- 将大石， 酱油 ，糖，甜酒和清酒放入大锅中，用中火煮沸。
- 加入洋葱片并煨几分钟或直到软化。
- 将牛肉加入锅中并炖几分钟。
- 将热蒸米饭放入单独的深饭碗中。 把焖牛肉放在米饭的上面。 与一些benishoga（可选）顶部。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1009 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 1,303毫克 |
| 碳水化合物 | 164克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 49克 |