Po'boys是经典的路易斯安那主食。 这些三明治由维多利亚根据维基百科制成，由一种特制的法国长棍制成，中间轻盈蓬松，外表松脆，这些三明治最初是用碎片制成的，并免费赠送给工人阶级的男士 - 因此名字叫可怜的男孩。 通常用海鲜或其他当地的南部海鲜制成，这种翻译需要混合光亮和黑暗的肉。 如果你喜欢芥末酱，我们推荐克里奥尔芥末酱 ，这可能在你当地的杂货店里找到。
你需要什么
- 1杯鸡肉（切碎的，生的：黑暗和光线的混合物最好）
- 1杯
- 酪
- 1/2汤匙。 辣酱
- 1杯面粉
- 1/4茶匙。 盐
- 油煎炸
- 1法式面包“棒”
- 2汤匙蛋黄酱
- 4片番茄
- 8莳萝泡菜芯片
- 1/2杯切丝的生菜
- 冲盐（品尝）
如何做到这一点
- 为了盐水鸡 。 在一个可密封的容器中，加入酪乳，辣酱和鸡肉。 搅拌，密封，让坐。 我认为鸡在48小时内保留了最好的质地和口感，但24小时也很不错。
- 当你准备好做三明治时，将面粉和盐放在浅盘中搅拌。 将油加热至260度。 同时，从盐水中取出鸡块，在面粉中舀出鸡块，将其浸在酪乳中，然后倒入面粉中。 在将其添加到油中之前，让多余的涂层脱落。 将鸡块煎几分钟，直到它们变成金黄色，酥脆且肉被煮熟。 取出鸡肉，放在纸巾上。
- 切掉意大利面包的三分之一，并挖空底部三分之二。 用一点点的mayo，切碎的生菜，西红柿，鸡肉，咸菜和一点点的mayo填满间隙，如果有的话，撒上一大片盐。 添加顶部并投放。