温和的烤茄子，西葫芦，红辣椒和土豆扔希腊香醋，并配上一点碎的芝士奶酪，再加上一点点的特色。
这是一个很棒的夏日配菜或素食主菜。 完美的地中海蔬菜沙拉。
你需要什么
- 1至2汤匙。 橄榄油（刷牙蔬菜）
- 1个洋葱（大片）
- 2片西葫芦，（大片）
- 2个甜椒（红色，种子和四分之一）
- 2个茄子（中等切成1/2英寸厚的圆形）
- 1个马铃薯（大面包片和切片）
- 配菜：羊奶酪（粉碎服务）
- 对于油醋汁
- 5汤匙。 橄榄油
- 1瓣大蒜（去皮并用刀的扁平面捣碎）
- 3汤匙。 香醋
- 1茶匙。 薄荷（干）
- 1茶匙。 牛至（干）
- 捏：马郁兰（干）
- 1/2茶匙。 盐（粗）
- 1/4茶匙。 黑胡椒（新鲜研磨）
如何做到这一点
准备辣酱：将原料加入一个小瓶子或碗中，摇匀或一起搅拌。 让香醋坐大约1/2小时，以便融合风味。 使用前丢弃大蒜丁香。
将烤架加热至中等高度。 用橄榄油和烤架轻轻刷上蔬菜约5分钟左右或直到嫩。
将较大的碎块切成块，然后在一个大碗中用敷料折腾。
撒上碎奶酪，立即上桌。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 302 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 217毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 6克 |