Maggi调料是什么?

包装严重打孔的小调味料

Maggi调味料是一种食品风味增强剂,发明于瑞士并在德国推出,采用薄而浓缩的深棕色液体,粉末和立方体形式。 它现在由雀巢公司所有。 在德国,它被称为MaggiWürze。 Wurze”意味着香料或调料。

Maggi是什么?

据说MaggiWürze闻起来和味道像lovage ,一种将芹菜,香菜和茴香的味道融合成一种的药草。

目前还不清楚是否lovage是“秘密”食谱中的草药之一,但德国人似乎是这么认为的。 自酱油发明以来,德国人通俗地称为lovagemaggikraut ”,荷兰人称其为“ maggipl​​ant”

Maggi是一种在世界各地使用的产品。 在非洲和中东,它主要用于立方体形式。 总共有九种不同的配方,国家和地区不同。 瑞士版本是最初的味道,但有些人会认为法文版更好。 墨西哥美极被称为Jugo Maggi,它温和而辛辣。 还有一个石灰版本。 菲律宾人所知道的有更多的大蒜,而波兰的版本颜色较淡,比原来的有点酸。

在美国,雀巢宣布Maggi为“发酵小麦”产品。 主要成分包括水,碘盐,小麦面筋,烤面粉,糖,焦糖色素,醋酸,麦麸,人造香料,鸟苷酸二钠,肌苷酸二钠和葡萄糖。

尝起来怎么样?

有人声称它的味道就像酱油和辣酱一样混合在一起。 Maggi的简单替代品是布拉格的液体氨基酸,在健康食品商店销售。

MaggiWürze是一种通常用于烹饪的咸酱,但有时它可以作为许多餐馆和家庭厨师的桌子上的调味品。

建议少吃一些酱油,就像酱油一样。 与酱油类似,但以小麦蛋白为基础,其钠含量高。

美琪的历史

瑞士磨坊主朱利叶斯·马吉在19世纪后期创造并销售了第一批速溶豆豆汤,以满足工人阶级对营养,蔬菜类食品的需求。 他的第一家工厂位于德国辛根,成立于1887年。

1886年,Maggi公司推出了Maggi液体调味料,一种深色植物蛋白质调味酱。 水解植物蛋白含有高的味精,可以改善咸味食物的味道。 它被发现是肉类提取物的廉价替代品,如肉汤或汤汁。

它是如何销售的

液体进入深褐色瓶子,上面有黄色标签。 不同国家的帽子颜色不同。 在瑞士,德国,加拿大和法国是红色的。 在中国,荷兰,帽子是黄色的,而美国亚洲已经超过了在包括德国在内的欧洲国家的前消费记录中使用Maggi。

食谱使用Maggi调味料