我可以在低脂饮食上吃奶酪吗?

奶酪是蛋白质,钙和磷的绝佳来源,但它也是饱和脂肪的主要来源。 那么在低脂饮食中是否有空间存放奶酪?

它的长处和短处

简短的回答是肯定的,你可以继续吃奶酪,但不是大量。 普通的切达干酪每盎司含9克脂肪,其中6克饱和。

我们倾向于用奶酪稍微用力,在我们的比萨饼,煎蛋卷,麦片和奶酪上自由地洒一些奶酪。

然而,从好的一面来说,奶酪也是一个很好的营养来源,因为它含有高蛋白质,钙和磷。

那么奶酪爱好者要做什么? 大部分时间妥协,并在一些时候善待自己。 这意味着改变你与奶酪的关系。

不要将它用作中心成分,而是用它来强调菜肴。 陈年的奶酪对此很有帮助。 它往往更美味,所以你实际上不需要使用太多。 这些奶酪包括特别锋利或锋利的切达干酪,戈贡佐拉,巴马干酪和Asiago。

减脂奶酪

许多种奶酪的脂肪自然比其他种类低。 这些包括部分脱脂莫扎里拉,串奶酪,农民的奶酪和Neufchâtel。 山羊奶酪的脂肪含量较低,卡路里也少于牛奶奶酪。

许多常见的奶酪以低脂肪形式广泛存在,包括切达奶酪,蒙特里杰克,莫扎里拉,布里,瑞士,科尔比,明斯特和美国。

低脂奶酪的味道更温和,具有更橡胶质地并具有不同的烹饪特征。 但不要完全写下它们。 一些品牌的低脂奶酪实际上非常好 - 卡博特奶酪让人想起。

减脂奶酪含有约6克脂肪,含4克饱和脂肪。

这些奶酪在三明治和沙拉中运作良好。 2%的切丝奶酪可以替代披萨配料或用于您最喜爱的舒适食品菜肴。 但是,它们在直接加热下融化不好,因此请避免在肉鸡下使用它们。

无脂奶酪

至于无脂奶酪,好吧,其中大部分实际上是不值得进食的,除了可能作为沙拉配料的切碎品种。 不含脂肪的奶油干酪与其他成分混合,或加入草药。

适度是关键

所以继续吃一些奶酪,但少用一些,少用一点。

请记住,美国心脏协会继续建议将我们每天摄入的饱和脂肪限制在7%以下。 膳食指南委员会建议10%,尽管它已经取消了对总脂肪和胆固醇的限制。