我小时候最喜欢的菜肴之一就是菠萝和虾米饭。 这道菜最可爱的记忆可能是将炒饭放在菠萝里。 看到在菠萝里食用的食物，而不是普通的盘子或碗，真是太有趣了。
我不是一个真正的菠萝粉丝，我不会把它当作水果来吃，但我真的很喜欢用菠萝做饭。 这些包括这对虾和菠萝炒饭，以及一般的糖醋菜肴。 我只是认为菠萝曾经“煮熟”的口味如此美味。
您还可以添加一些烤腰果或甜腰果，使这道菜有点坚果和泥土的香气。 如果你有贝类或海鲜过敏，你可以用鸡肉取代虾/虾。
我认为这个食谱最困难的部分是如何从菠萝中挖出菠萝肉。 我们将使用菠萝的壳来为我们的菠萝炒饭提供服务。 你可以在这里找到程序照片。
你需要什么
- 20到25只虾（去皮，去静脉和清洁）
- 1个小鲜菠萝（约800克/ 1 3/4磅，包括皮肤，头等的整个菠萝）
- 1磅/ 450克。 熟米饭（冷或剩米饭）
- 2个洋葱（分别将洋葱的绿色部分和白色部分分开并将两者都切碎）
- 3 1/2盎司/ 100克。 混合豌豆和玉米（冷冻）
- 3 1/2盎司/ 100克。 胡萝卜（小丁）
- 4个大蛋
- 2汤匙
- 淡酱油
- 盐适量
- 对于腌料：
- 夫妇捏盐
- 1茶匙
- 米酒
- ¼茶匙黑胡椒（粗）
如何做到这一点
程序：
- 用卤汁腌大虾10-15分钟。
- 把3个蛋黄和冷饭混合，放在一边。
- 打另一个鸡蛋，鸡蛋清，放在一边。
- 将菠萝切成两半，挖出菠萝，然后将菠萝肉切成小丁。
- 在一个小锅里烧开水，煮胡萝卜，直到烤熟，加入豌豆和甜玉米完成。 排出水并放在一边。
- 先在锅中加一点油，然后先炒洋葱，直到它们变软。 然后加入菠萝炒20秒。
- 加入虾和炒，直到它开始变成红色。 煮至虾完全变成红色，然后放在盘子上，放在一边。
- 清理炒锅并晾干。 加热1汤匙油，先炒葱头的绿色部分，直到香味出来。
- 加入打好的鸡蛋，像炒鸡蛋一样炒。 当你看到鸡蛋仍然半流淌时，加入米饭并翻炒。 用木勺轻轻按下米饭并混合起来，尝试去除大米中的任何肿块。
- 加入葱和蔬菜的白色部分（胡萝卜，甜玉米和豌豆），然后继续搅拌30秒。
- 将虾和菠萝放回锅中再搅拌20秒。
- 将盐和酱油加入米中再炒20秒。 准备