如果你喜欢藏红花米饭和/或椰子饭，尝试这个美味的泰国藏红花椰子饭食谱！ 我没有选择藏红花米饭和椰子米饭，而是将两者结合成一个配方。 其结果是一个美妙的金色米饭，味道很棒，很适合服务公司或参加晚宴或聚餐。 从亚洲特色到传统或西式美食，它都是您可能服务的主要客人的完美伴侣。 制作也很容易 - 你不需要电饭煲 。 只需将所有东西放在一个锅里，只需20分钟即可拥有美丽的藏红花椰子饭！
你需要什么
- 2杯白色
- 泰国茉莉花米
- 2杯优质椰子奶
- 1 + 3/4杯美味的鸡肉或蔬菜汤
- 2 + 1/2汤匙干椰丝，不加糖（烘烤型）
- 1茶匙姜黄
- 可选：1/4至1/2茶匙
- 藏红花线程
- 1瓣蒜，切碎
- 1汤匙
- 鱼酱 ，或者酱油，如果素食
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙地面小茴香
- 1/4至1/2茶匙干捣碎辣椒（可在香料过道中使用）
- 2个葱或一些韭菜切片（装饰）
如何做到这一点
- 把汤放在锅里，放在高温下。
- 添加姜黄，藏红花线（如果使用），大蒜，鱼露， 柠檬汁 ，小茴香和辣椒。 搅拌均匀并煮沸。
- 加入大米，切丝椰子，加椰奶。 一边搅拌，一边继续搅拌（以防止米粒粘在底部）。
- 当液体温和地起泡时，将热量降低至低（刚好高于最低值）并停止搅拌。 用盖子盖紧锅盖并煮约15分钟，或直到液体被吸收（用叉子将米饭拉回来，这样就可以看到锅底）。
- 关掉热量，但将锅放在燃烧器上（盖上）再蒸5-10分钟，或直到您准备好吃。 赖斯会以这种方式保持一个小时或更长的时间（如果你有公司，那就太棒了！）。
- 在服务之前，用叉子和绒毛饭测试盐。
- 如果不够咸（这将取决于你的股票的咸味），加入一点点鱼酱或撒盐，如果素食。 如果太咸，加入另一片柠檬汁。
- 配上葱花配上一款不错的泰式咖喱 ， 印度咖喱或其他您喜欢的菜肴。
对于普通的椰子饭，请参阅我的： 简易椰子饭食谱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 994 |
| 总脂肪 | 48克 |
| 饱和脂肪 | 31克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 105毫克 |
| 钠 | 482毫克 |
| 碳水化合物 | 97克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 45克 |