辛辣，咸味，而且非常壮观。 这种三角烤肉绝对是一个令人愉快的人群。 腌制食物有两个目的，首先是在烧烤前将肉调味，最后煮沸并用玉米淀粉稠化，形成成品的可口调味酱。 虽然这个食谱需要三尖烤，但您可以轻松地用侧腹牛排替代，产生相同的梦幻效果。 请务必调整烹饪时间。
你需要什么
- 3磅/ 1.3公斤牛肉三头烤
- 对于腌料：
- 1杯/ 240毫升酱油（低钠）
- 1/3杯/ 80毫升牛肉
- 1/4杯/ 60毫升植物油
- 1茶匙/ 5毫升芝麻油
- 3个葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙/ 15毫升米酒醋
- 1汤匙/ 15毫升
- 料酒
- 1汤匙/ 15毫升蜂蜜
- 1至2汤匙/ 15至30毫升
- 辣椒酱
- 2茶匙/ 10毫升辣酱油
- 1茶匙/ 5毫升姜（新鲜磨碎）
- 1/2茶匙/2.5mL洋葱粉
- 1/2茶匙/2.5毫升盐
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 调味汁：
- 1汤匙玉米淀粉
- 3汤匙水
如何做到这一点
- 将所有腌料配料放入中等大小的碗中。 将三尖烤肉放入可重新密封的大塑料袋中。 将腌料倒入肉，密封袋中，并在冰箱中腌制4至6小时。
- 用中火预热烧烤并准备间接烹饪。 从锅中取出烤肉，确保预留卤汁。 将烤肉放在稍微上油的烤架上，直至内部温度达到150至165 F或25至35分钟。
- 当三角形烹饪时，是时候准备酱油了。 使用侧面燃烧器和中等锅，将保留的卤汁煮沸。 将1汤匙玉米淀粉与3汤匙水混合。 加入混合物腌料。 搅拌直至酱汁变稠。 将热量降低至较低水平，并再炖3至5分钟。
- 一旦三尖端已经达到理想的熟练度，用铝箔从烤架和帐篷中取出，并让肉休息10分钟。 烘烤，顶部配酱，并与您最喜爱的一面服务。