西班牙人在甜点和沙司或几个世纪中使用过杏仁。 一切从圣詹姆斯蛋糕和bienmesabe(西班牙杏仁奶油), polvorones和panellets饼干。
Almendrados是西班牙杏仁饼干,非常容易制作,并且可以制作出甜甜点心或小吃。 许多西班牙人也在圣诞节准备它们。 蛋清被打到一个僵硬的高峰,然后将糖,蛋黄和磨碎的杏仁混合在一起烘焙。
你需要什么
- 1磅杏仁(地面)
- 1 1/4杯糖
- 2个大鸡蛋
- 1个柠檬皮
如何做到这一点
- 将烤箱加热至360°F(180°C)。
- 磨碎柠檬皮,避免果皮的白色部分,因为它是苦的。
- 将蛋黄与蛋清分开。 在一个小玻璃或陶瓷混合碗里,把蛋白打到一个僵硬的高峰 。
- 将蛋清放入一个中型混合碗中,轻轻搅拌蛋黄。 (不需要彻底混合。)
- 加入砂糖,柠檬皮,磨碎的杏仁和任选的肉桂,充分混合。
- 用手将曲奇饼成形为丘或金字塔,然后放在涂有油脂的饼干片上,或者放在羊皮纸上。
- 在中央架上烤箱烤约15分钟,直至饼干变成金黄色。
- 从烤箱中取出并用抹刀轻轻松开饼干。 允许在机架上冷却。
注意:快速从烤盘上取下。 不要让饼干在饼干片上完全冷却,因为一旦冷却后,它们会变硬并变脆(并且在您尝试移除它们时会崩溃)。
存放在密封的容器或罐子里。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 133 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 30毫克 |
钠 | 13毫克 |
碳水化合物 | 12克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 4克 |