大比目鱼是一种温和，美味的鱼，具有美妙的质感。 这些比目鱼鱼片只是用少许黄油和调味料烘烤，然后配上美味的自制蘑菇奶油酱。
这个配方可以很容易地减半两份。
你需要什么
- 4比目鱼鱼片（约1 1/2磅）
- 2汤匙黄油（融化）
- 盐味道
- 黑胡椒口味
- 调味汁：
- 3汤匙黄油
- 4至6盎司蘑菇（切片）
- 4至6个葱（修剪，切成薄片）
- 3汤匙面粉
- 1/2杯鸡汤
- 1杯牛奶
- 1汤匙雪利酒
- 1/2茶匙调味盐（或Cajun调料）
- 1/4茶匙大蒜调味辣椒（或其他辣椒混合）
如何做到这一点
- 加热烤箱至350 F.黄油烤盘; 将比目鱼鱼片放在烤盘中。 刷上融化的黄油，撒上盐和胡椒粉。 烘烤约20至25分钟，偶尔用融化的黄油烧烤，或者直到鱼开始用叉子剥落。
- 从烤箱中取出比目鱼，静置5分钟。
- 同时，做蘑菇酱。 在平底锅中，用中低火加热黄油; 加蘑菇。 库克，经常搅拌，直到蘑菇金黄色和温柔。 加入葱，再搅拌1分钟。 加入面粉，搅拌至混合均匀。 继续烹饪1分钟。
- 逐渐搅拌鸡汤和牛奶直至光滑。 加入雪利酒和调味料。 继续做饭，不断搅拌，直到酱汁变稠和起泡。
- 用酱汁服务比目鱼。
这个食谱可以容易地减半，或煮2比目鱼片和冻结一半的酱另一顿饭。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 523 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 158毫克 |
| 钠 | 1,020毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 46克 |