除了三明治之外，腌制牛肉哈希可能是用剩下的咸牛肉做的最受欢迎的菜。 这是一顿美味的周末晚餐，它是一道美味的早餐配鸡蛋和烤面包。 对于一个有吸引力的演示文稿，顶部一个自制的咸牛肉哈希与水煮蛋或煎鸡蛋 。 添加饼干，英式松饼或烤面包，以获得完整和令人满意的早餐。 这个版本包含一些棕色肉汁保湿，但如果你没有肉汁，它可以用一些牛肉或鸡肉沾湿（如果有必要）。
切成丁的蔬菜给了哈希恰到好处的味道和口感。 如果你喜欢更多的洋葱味道，可以随意加倍洋葱，或者如果你有一些剩下的食物可以加一些大头菜。 为了获得更多的颜色，将几汤匙切碎的红甜椒倒入煎锅中。 切碎的剩菜煮白菜是另一种很好的可能性。 剩下的豌豆或青菜也很好。 哈希烤牛肉，火鸡或剩下的烤猪肉也很美味。 这是一个很好的方式来使用所有的周日晚餐剩菜。
对于素食者，只需将肉留下并加入额外的蔬菜。 另一个类似的菜是英国泡沫和吱吱声 ，这是用或不用剩下的肉。
你需要什么
- 2至3汤匙黄油
- 2杯熟咸牛肉（切碎）
- 3杯切好熟土豆
- 可选：1/2切碎煮熟的胡萝卜（或更多）
- 洋葱2汤匙（切碎）
- 可选：2汤匙切碎的香菜（或切碎的韭菜）
- 3至4汤匙棕色肉汁
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 在中低火热的大煎锅中融化黄油。
- 加入咸牛肉，土豆，胡萝卜，如果使用，切碎的洋葱; 均匀地铺在煎锅中并稍微夯实。
- 在没有搅拌的情况下进行烹饪，直到底部的哈希为棕色。 用抹刀翻过来，然后用另一边抹布。
- 继续烹饪并转动，直到大部分咸牛肉和土豆都很好地变成褐色。
- 如有必要，排出多余的脂肪。 用3汤匙或4汤匙棕色肉汁或牛肉汁腌制。
- 根据需要品尝盐和胡椒调味。
- 如果需要，配上切碎的香菜或韭菜。
提示
- 如果你没有剩下的土豆，可以考虑南方式的土豆煎饼。 南部土豆饼中的土豆被切丁，不切碎。 在冰箱里彻夜解冻，或以50％的功率微波约3分钟，然后翻转一半。 彻底清除解冻的马铃薯煎饼。 用纸巾Pat干它们。
- 在捏，用咸牛肉罐头或使用厚切片熟食咸牛肉哈希。 如果使用咸牛肉罐头，请在尝试切肉时彻底放入罐头。