使用这种咖啡烧烤酱作为腌料或精制酱烤或烤猪肉 ， 牛肉或鸡肉。 酱汁可能被覆盖并冷藏至2周。
你需要什么
- 半杯浓咖啡（冲泡或强烈的深色咖啡）
- 1杯番茄酱
- 1/2杯苹果醋
- 半杯糖（浅棕色，牢固包装）
- 1个洋葱（去皮切碎，约1杯）
- 2瓣大蒜（去皮和粉碎）
- 3辣椒（新鲜，种子，热，如墨西哥胡椒，或更热如果需要）
- 2汤匙芥末（干热，混合1汤匙温水）
- 2汤匙伍斯特沙司酱
- 2汤匙孜然（地面）
- 2汤匙辣椒粉
如何做到这一点
将浓咖啡或咖啡， 番茄酱 ，醋，红糖，洋葱， 大蒜 ，辣椒，干芥末 ， 辣酱油 ，小茴香和辣椒粉放入小锅中，一起搅拌，然后用中火加热。 降低热量，使混合物刚刚煨，让炖20分钟。 将锅从热源中取出，让混合物冷却，然后将其在搅拌机中制成泥浆或装上钢片。
烧烤酱可以覆盖和冷藏长达2周。
•烤猪排配咖啡烧烤酱
食谱来源： 主厨Michael Lomonaco，纽约纽约Noche餐厅
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 282毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |