5份素食西班牙夏季食谱

来西班牙的游客往往担心在当地的餐馆不可能找到素食餐前小吃。 但是，尽管西班牙人喜欢他们的肉类和鱼类，西班牙的素食选择比您想象的要普遍得多。 因此，无论是计划去西班牙旅行还是组织夏季西班牙小吃派对的菜单，这些素食小吃食谱都可以覆盖您（甚至不会错过烧烤！）。

• 05年1月

  冷番茄汤（Salmorejo）

  Salmorejo是一种经典的冷西红柿汤，起源于西班牙南部，在全国各地都很受欢迎。 夏季主食，它是西班牙最受欢迎的热天气小吃之一，同时也是更加流利的堂兄弟西班牙凉菜汤 。 传统的salmorejo配上煮鸡蛋和丁火腿，但还有其他版本的金枪鱼，而且在任何餐厅都可以轻松点火，而不需要火腿。

  以西班牙语订购： Una tapa de salmorejo sinjamónpor青睐。

  如果想要尝试一种现代salmorejo食谱，就像我的甜菜salmorejo配上山羊奶酪和苹果。

• 05年05月

  腌制蔬菜沙拉（VerdurasAliñadas）

  在西班牙的另一个夏季主食是冷藏腌制沙拉，你会经常在西班牙酒吧和餐馆的玻璃陈列柜中找到。 这些凉拌小吃是应对夏季炎热的完美方式，最好配一杯清爽的葡萄酒或雪利酒 。 西班牙遍布着许多腌制的沙拉，包括腌萝卜，胡萝卜，土豆和烤红辣椒 。 所有的都很美味，配上特级初榨橄榄油，雪利酒醋和海盐。

• 05年3月

  经典西班牙煎蛋卷（玉米饼德帕塔塔斯）

  每年的任何时候都比传统的西班牙煎蛋卷，土豆和洋葱煎蛋卷新鲜制作的墨西哥玉米煎饼更加传统。 每个家庭都有自己的配方，每个人都声称他们是最好的。 一个梦幻般的西班牙煎蛋的秘诀是拥有最好的质量成分 - 农场新鲜鸡蛋，正确的土豆和特级初榨橄榄油。 素食主义者可以通过添加食物来获得创意 - 蘑菇，芦笋，甜椒等。在西班牙的夏季烧烤中，自助餐上总是有玉米煎饼 ，通常是切片并送至室温。

• 04年05月

  蘑菇与大蒜（西塔斯con阿乔）

  西班牙素食者的安全赌注通常是蘑菇。 西班牙人喜欢各种类型的蘑菇，并且它们在季节性美食中占有突出的地位。 无论是简单地用蒜末准备或在revuelto炒蛋 （炒鸡蛋菜）炒，只要确保指定你想他们sinjamón （没有火腿）。 蘑菇也是烧烤时的完美选择！

• 05年05月

  用蜂蜜炸制茄子（Berenjenas con Miel）

  夏季在西班牙意味着大量的油炸食品，特别是鱼类。 但素食者不要错过，因为有很多的炒蔬菜。 我最喜欢的是带有蜂蜜或甘蔗糖浆的美味炸茄子（ miel decaña ）。 两者都是甜味和咸味的美味组合，这会让你想要更多。