这种简单的crockpot牛肉食谱是用炖牛肉和切碎的蔬菜制成的。 浓缩的金黄蘑菇汤配红酒弥补了美味的酱汁，并且在将肉添加到慢炖锅之前，肉的快速烙饼会带来额外的味道。 在面条或米饭上盛放牛肉，并加入一些蒸西兰花，青豆或英国豌豆，以获得令人满意和美味的家庭餐。
这是一个很容易准备的食谱，它是用你手头可能有的食材制成的。 牛肉和面条很好吃，但也可以配土豆泥或热米饭。 添加沙拉和硬皮面包 ， 享用美妙的餐点。
你需要什么
- 2 1/2至3磅顶轮，瘦炖牛肉，或其他瘦肉锅烤切
- 2个中等大小的洋葱（粗切片或切碎）
- 3〜4片芹菜（切片1/2英寸）
- 1/4杯通用面粉
- 1 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2茶匙芹菜籽
- 2汤匙油
- 1瓣蒜（切碎）
- 半杯干红葡萄酒，如赤霞珠或勃艮第
- 1汤匙红葡萄酒醋或香醋
- 1罐（10 3/4盎司）浓缩金黄蘑菇汤（ 不是蘑菇汤奶油）
- 8盎司（1/2磅）热熟面条
- 可选：2汤匙切碎的新鲜欧芹
如何做到这一点
- 将牛肉切成一口大小的1至1 1/2英寸的立方体。
- 将洋葱和芹菜放在慢炖锅或crockpot的底部。
- 将面粉，辣椒粉，盐，胡椒和芹菜种子放入纸袋或塑料食品储存袋中。 加入牛肉块并摇匀，直至用面粉混合物彻底包衣。
- 用大中火加热油煎锅或炒锅。 棕色牛肉立方体四面八方。 加入蒜末，再煮1分钟。
- 将变褐的牛肉转移到慢炖锅。
- 将红酒加入热煎锅中并搅拌以除去所有变褐的碎屑。 倒入牛肉和醋，然后加入蘑菇汤。 轻轻搅拌混合成分。
- 低温烹饪8至10小时。
- 配备热熟面条。 如果需要，撒上新鲜切碎的欧芹。
变化和其他食谱
如果您没有慢炖锅或没有时间使用，您可以按照以下步骤在炉灶上烹饪此配方。 在锅中或荷兰烤箱中炖牛肉; 加入大蒜并继续煮1分钟。 加入洋葱和芹菜，继续烹饪，搅拌4到5分钟。 加入红酒，醋和蘑菇汤，煮沸。 降低热量，盖上锅盖，用小火炖1至1个半小时，或直到牛肉变软。 配上热熟的面条，撒上切碎的新鲜欧芹。
如果这个食谱是你的家人的热门，你可能想尝试其他版本的炖牛肉，如蘑菇炖牛肉 ， 经典的慢炖炖牛肉炖 ， 家庭式的炖牛肉 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 723 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 186毫克 |
| 钠 | 801毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 68克 |