与大多数烤食谱不同，这种咸牛肉在较低的温度下烹饪。 这使它非常柔软和潮湿。 如果你愿意，你可以没有釉。 我用Easy Colcannon和剩下的食物来制作Colcannon蛋糕，而不是三文鱼。
腌牛肉通常用慢炖锅烹制，但这种食谱也很美味。 出于食品安全的原因，您不应该在低于275°F的温度下烹饪肉类。
这个配方的简单釉是美味和美味，它增加了一个美妙的光泽牛肉。
你需要什么
- 1（4磅）咸牛肉烤
- 1/2杯杏酱
- 第戎芥末2汤匙
- 2汤匙红糖
如何做到这一点
1.将烤箱预热至300华氏度。如果您想除去多余的盐，您可以将咸牛肉浸泡在水中约20分钟，但您不必。
2.将咸牛肉以及其果汁和任何香料包装（如果包括在内）包裹在箔中并放置在大型烤盘中。 烤3小时。
3.从烤箱中取出并揭开。 在小碗里，将剩余的食材和牛肉混合在一起。
4.再次用铝箔覆盖，再烤半小时。
5.揭开并烤半小时。 在这个温度下，烤每小时烹饪1小时，所以如果烤肉更小或更大，请调整烹饪时间 。
咸牛肉是一种强韧的肉块，所以它必须在185°F左右的温度下烹饪，以便结缔组织融化。 烹饪完毕后，将牛肉取出放入盛食盘中，用铝箔覆盖，静置10-15分钟，使汁液重新分布。 然后将它切成薄片并服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 409 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 162毫克 |
| 钠 | 150毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 53克 |