光明节将于十一月初或十二月下旬的犹太日历Kislev月的第二十五日庆祝。 在光明节假期期间，家庭可以吃点心（马铃薯煎饼），sufganiyot（圆形果冻甜甜圈）和其他食物来庆祝灯节的奇迹。 奇迹是一晚的灯光供应，提供了八夜的光线，这是在耶路撒冷圣殿重新施工期间发生的。
这个犹太节日庆祝许多传统，比如玩dreidel游戏和点燃menorah（灯更传统称为“hanukkiah”），回忆很久以前马加比人和夜晚的故事。
光明节传统
尽管传统节日不包括开幕礼，但节日与圣诞节的接近创造了购买儿童礼物的新传统。 在美国，另一个更新的传统是烤黄油饼干或椒盐脆饼形状的椒盐脆饼 ，同时讲述故事。 孩子们喜欢帮助做饼干和学习传统，因为他们创造和吃饭。
传统的光明节假日食品并不是因为心脏微弱，因为大多数是煎炸和/或加载奶酪。 这些传统的特色小吃以及光明节食谱的非常规变化都会让所有人满意，即使你不是犹太人。
象征性的光明节食品
根据犹太法律，光明节是不太重要的犹太节日之一。 然而，光明节由于接近圣诞节而在现代实践中变得更受欢迎。 在光明节假期期间消费的传统食物象征着庆祝活动。
大部分这些传统食品都是油炸的，象征着持续八天的油。 其他人则含有奶酪来庆祝朱迪思的胜利。
犹太节日上吃过的三种受欢迎的食物包括loukoumades，薄煎饼和薄饼。 Loukoumades是用蜂蜜或糖蘸着炸的泡芙来代表马卡比人吃的蛋糕，以及sufganiyot和zelebi 。 薄煎饼是一种传统的菜肴，它提醒人们马卡比人在战斗时匆忙准备的食物，以及他们被油炸的石油，以提醒他们奇迹般的石油。 开胃菜最初象征着寡妇Judith供应的芝士蛋糕，后来演变成今天最为人熟知的马铃薯/蔬菜。 许多种类的奶酪和奶制品都是为了纪念勇敢的朱迪思而消费的。
光明节食谱
下面收集的一些食谱包括一些受欢迎的光明节假期，如奶酪吸管，巧克力凝胶硬币， 软椒盐脆饼 ， 牛腩和朝鲜蓟汤奶油。 虽然这些食物在光明节期间特别重要，但任何人都可以全年享用。 这里有一些食谱来探讨庆祝光明节和其他犹太节日：