由于住棚节作为收获假期的地位，因此有传统来提供填充食物来庆祝季节性的赏金。 对于很多人来说，这种习俗延伸到Simchat Torah，因为圆柱形食物 - 认为卷心菜卷或薄饼 - 并排镀金属托拉卷轴。 （同样的道理适用于五旬节，庆祝托拉节日的收获假期。）当然，节日期间不需要保存这些食谱 - 它们一年到头都很棒！
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帕玛森奎奴亚藜酿的Portobello蘑菇（乳制品，逾越节）巴马干酪奎奴亚藜酿的Portobello蘑菇。 ©Miri Rotkovitz 巴马臣奎奴亚藜酿造的Portobello蘑菇是乳制品菜单的另一大优势，无论是作为优雅的起动器还是主菜。
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意大利式饺子汤配菠菜（乳制品）
意大利式饺子菠菜汤。 ©2014 Miri Rotkovitz 说到汤，肉kreplach得到所有的关注。 但如果你正在计划奶制品或素食餐，饺子是一种被忽视的选择。 将冷冻奶酪意大利式饺子放入您最喜爱的蔬菜汤或带有炒洋葱，大蒜，切碎的西红柿和白葡萄酒的医生盒装素食高汤中，然后加入冷冻意大利式饺子和切碎的菠菜，并煨至意大利式饺子熟透。 顶部配新鲜磨碎的巴马干酪。
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酱油鸡肉和葱油馄饨（肉）鸡和葱油馄饨。 信用：詹姆斯Baigrie /盖蒂图片社 说到鸡尾酒， 鸡肉和葱油馄饨配酱油酱是另一个理想的伴奏。 如果你愿意，你可以把它们作为首发，或者将它们放入汤中。
04年12月
泡菜卷心菜配方（肉或面条）来自Gefilte宣言的泡菜卷心菜。 信用：劳伦沃洛/ The Gefilte宣言 最受欢迎的Bubbe食谱在 The Gefilte Manifesto食谱的配方中加入了泡菜的千年风格。 有肉类和扁豆蘑菇馅料的选项，所以杂食动物和素食者都可以参与动作。 如果你感觉勤奋（并且有一点耐心），你甚至可以在配方中使用自己的泡菜 。
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Mujadara-Stuffed Squash（Pareve）烤美味南瓜塞满mujadara和焦糖洋葱。 ©Miri Rotkovitz 中东首屈一指的舒适食品之一Mujadara非常美味，但它的外表很谦虚。 把它装进烤冬笋 （小橡树或美食佳肴等都是不错的选择），然后再加上焦糖洋葱，让它变成一个公司值得赞赏的一面，或者是主播素食餐。 （PS这是一个神话般的除了感恩节菜单。）
06年12月
艾伦沙拉三明治配腌菜和铸造柠檬酸奶（乳制品或奶油）艾伦的沙拉三明治配酸菜和柠檬酸奶。 ©Rene Comet 当然，沙拉三明治是休闲街头食品。 但如果你曾经站在以色列沙拉三明治联合体中，战略性地咬入一个装满的皮塔饼，而塔希纳在你的手腕上滑下来，你就知道这个三明治有资格被塞满 。 厨师托德格雷的妻子和商业伙伴埃伦提供这种升级版快速腌制蔬菜。 尝试她的铸造柠檬酸奶作为乳制食品，或选择鹰嘴豆泥和塔希纳来保持一切。 如果你想享受假期用餐，可以使用迷你pitas为鸡尾酒提供这些滑块风格。
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牛肉馅（肉）牛肉馅饼。 Giora Shimoni 如果你需要一顿简单而丰盛的餐点来为人群服务，Giora Shimoni的牛肉馅饼是一个不错的选择。 冷冻酥皮糕点有助于为假期打磨碎牛肉。
08年12月
KibbehKibbeh。 Mohamad Itani / Getty Images 中东特产kibbeh（有时拼写为“kubbeh”）是碾碎的五香碎肉。 将它们作为开胃菜炸开，或者拿起一些准备好的冷冻的kubbeh， 并将它们煮成汤 。
09年12月
犹太卷心菜，又名Holishkes（肉）卷心菜。 马丁雅各布/盖蒂图片社 东欧食品专家Barbara Rolek是About.com的白菜maven，她的藏品中有一些很棒的犹太食谱。 这些糖醋调味的Holishkes里塞满了牛肉。
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以色列土豆布雷卡斯（Pareve）土豆Borekas。 Miri Rotkovitz 这种简单的以色列马铃薯bourekas食谱是为了方便而购买的酥皮糕点。 它们是平铺的，所以它们可以用肉或牛奶餐吃。
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巧克力榛子酿的日期（Pareve，逾越节）这些巧克力榛子馅日期，糖果全部自然。 ©Miri Rotkovitz 把这些巧克力榛子酿的日期想象成大自然的糖果。 它们同时甜美，耐嚼，脆脆，并带来巧克力的美味。 最重要的是，他们没有乳制品，所以你可以享受各种各样的饭菜。
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蓝莓Blintzes（乳制品）蓝莓Blintzes。 SusánicaTam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0 对于一款优雅的Sukkah早午餐或奶制品甜点， 蓝莓Blintzes不可被击败。 一旦你掌握了制作绉纱的机会，你可能会在一年中发现这些。 不想大惊小怪地滚动blintzes？ 制作一堆自制薄饼并添加您最喜爱的馅料。