烤波多贝罗蘑菇为巴马干酪，菠菜和山核桃制成的美味藜馅奠定了多汁的基础。 在一小瓶玛丽娜酱汁上烤制，这些蘑菇制作出诱人的开胃菜; 添加一份沙拉，你会得到一个很好的，清淡的午餐或晚餐，很快就会聚到一起。
提示：使用本食谱中可找到的质量最好的奶酪。 在制作过程中终于有了真正的犹太帕玛森诺 - 雷吉亚诺 ，如果找不到它，还有一些很好的替身。 奶酪男人提供帕马森和佩科里诺罗马诺; 如果您无法在您所在地区的犹太食品杂货店找到它们，您可以从Grow＆Behold网上订购。
你需要什么
- 对于蘑菇：
- 6大portobello蘑菇（清洁，干，擦干）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙香醋
- 对于藜麦馅：
- 1杯藜（冲洗）
- 2杯水
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1个大蒜瓣（去皮，捣烂，切碎）
- 1/4杯磨碎的巴马干酪（或Pecorino罗马诺奶酪）
- 1/3杯切丝马苏里拉奶酪
- 2盎司菠菜（漂洗）
- 1/4杯山核桃（切碎）
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
- 1-1 / 2杯marinara酱（震动或自制）
- 可选：额外的巴马干酪供应
如何做到这一点
1.将烤箱预热至400°F。将带有边缘的烤盘用箔纸或羊皮纸包好。 将蘑菇帽放在烤盘上，腮红朝上。 用橄榄油和香醋均匀淋上。 在预热的烤箱中烤蘑菇15分钟至20分钟，或者直到它们软化并开始释放一些果汁。 从烤箱中取出并放置在一边，但要将烤箱放开。
2。
当蘑菇正在烘烤时，制作藜麦：将藜麦和水放入中等锅中，煮沸。 减少热量和煨，直到水被吸收，藜麦蓬松和半透明（当它完成时，你会看到每个谷物周围有一个薄环）。
3.从热气中取出藜麦，将橄榄油，大蒜，巴马干酪和马苏里拉奶酪倒入藜麦中，充分搅拌直至奶酪开始融化。 将菠菜加入锅中，搅拌至叶片开始萎。。 搅拌山核桃，并用新鲜黑胡椒调味。
4.将填充物均匀分配到蘑菇帽中。 将蘑菇放回烤箱烤15分钟，直至加热。 同时，调味酱。
来自“简明英汉词典”为了服务，在每个盘子的中心放1/4杯玛莉娜酱。 顶部配烤蘑菇。 如果需要，可以加上巴马干酪刨花。 立即服务。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 242 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 371毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |