牛肉沙爹是派对上的开胃菜，因为它们制作美味无瑕的手指食物。
在牛奶，咖喱粉， 香菜（香菜）和鱼酱的芳香混合物中，嫩牛腩条至少腌制2小时。
沙爹可以在烧烤上烧烤或在平底锅里煎炸。 他们与一个简单的花生酱浸渍。 我也喜欢黄瓜和青葱的配合，这些配料和牛肉的口味完美契合。
你需要什么
- 14盎司/ 400克沙朗牛排
- 2至3个葱（去皮并切成小块）
- 1个中等黄瓜（去籽，去皮并切成小块）
- 对于腌料：
- 1/3杯椰奶
- 1/2汤匙咖喱粉
- 1汤匙糖
- 2汤匙香菜（切碎，只留下叶子）
- 2汤匙泰国鱼酱
- 1/2汤匙植物油
- 对于沙爹酱：
- 1/2杯嘎吱咬嚼的花生酱
- 1/3杯椰奶
- 2茶匙红咖喱酱
- 1茶匙红糖
- 1汤匙鸡汤（或水）
- 1/2大汤匙
- 泰国鱼酱
如何做到这一点
- 在腌牛肉的同时在水中浸泡串烧。
- 将牛腩切成细条，用腌混合物将它们放入中等大小的碗中。 搅拌好，涂好肉。 盖上并冷藏2小时。
- 同时，做沙爹酱。 用中火将花生酱加入小锅中。 搅拌直至融化。 加入红咖喱酱并搅拌均匀。
- 将椰奶加入锅中并不断搅拌。 把热量调低，加入糖和鱼酱。 搅拌好。
- 一旦酱变厚加入鸡汤或水，搅拌结合。 把热量关掉，把锅放在一边。
- 扒牛肉。 预定腌料并搁置。
- 如果您使用烧烤烹饪沙爹，然后将其加热至中等高温。 如果你正在油炸沙爹，那么在中火加热的情况下，用扒锅或煎锅加热1/2汤匙植物油。
- 煮约5分钟串烧，转动并用腌泡汁混合物刷直至熟。
- 同时，当你烹饪最后几根烤串时，将沙爹酱锅放回炉子并加热。 将调味汁搅拌均匀，然后放入小碗中。
- 在盘子上摆放牛肉沙爹，配上沙爹酱的一面蘸酱。 将小葱和黄瓜放在一个小的独立的服务碗中。 他们作为牛肉的伴奏食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 547 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 84毫克 |
| 钠 | 1,116毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 38克 |