扇形土豆一直是美国家庭的最爱。 基本的烤菜包括奶油调味酱和切片土豆。
这些土豆用火腿丁和切达干酪（可选）调味。 这道菜可以作为一个一体化的砂锅主菜与饼干或卷和简单的抛沙拉。 这种西兰花沙拉将成为土豆配菜的绝佳配菜。
这也是一个优秀的配菜砂锅服务与度假餐或日常家庭晚餐。 对于额外的颜色，加入一些切片的葱或2至3汤匙的新鲜切碎的香菜或韭菜。 或者在进入烤箱之前在砂锅顶部撒上一些辣椒粉。
这个版本是用快速浓缩的汤汁制成的，这使得准备变得轻而易举。 如果你想避免浓缩汤和喜欢自制酱，准备2杯中等白汁，并省略浓缩汤和1/4杯牛奶。 如果你愿意，可以把1杯切达干酪加入白汁中。
对于一些酥脆的口感，约30分钟之前在砂锅顶部添加约1/2至1杯黄油面包屑 。
用扇形土豆做家常餐，或者带他们一起去享受一顿美味的晚餐。 这是一个节日晚餐的绝佳选择，有或没有火腿丁。
你需要什么
- 1磅熟火腿（或
- 剩下的火腿 ）
- 5杯薄切土豆
- 1/4茶匙Kosher盐
- 短跑黑胡椒
- 1（10 1/2盎司）可以奶油蘑菇汤（或芹菜奶油）
- 1/4杯牛奶
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/4杯切碎的青椒
- 2汤匙黄油
- 可选：1杯切达干酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 黄油一个浅的2夸脱烤盘。
- 将火腿切成一口大小的1/2英寸立方体。
- 将一半土豆放入准备好的烤盘中 。 轻轻撒上盐和胡椒粉。 用火腿切丁盖上剩余的土豆。
- 在一个碗里，将浓缩的汤与牛奶，洋葱，青椒和少许胡椒混合; 倒入土豆。 将黄油切成小块并撒在上面。
- 用箔覆盖并在预热的烤箱中烘烤1小时。 取下覆盖物并烤30至45分钟，或者直到土豆完成，顶部变成褐色。
- 如果需要，最后15分钟的烘烤时间，将切碎的切达干酪撒在扇贝土豆上。
提示
为了缩短烘烤时间和更均匀的烹饪，将切好的土豆放入一盆冷盐水中 。 在高温下煮沸; 将热量降至中低，盖上锅盖，并将它们定时1分钟。 取出土豆并彻底沥干。 按照配方说明将它们铺在烤盘中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 605 |
| 总脂肪 | 42克 |
| 饱和脂肪 | 22克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 153毫克 |
| 钠 | 1,411毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 29克 |