经典的意大利蛋糕

什么是经典的意大利蛋糕，他们是如何得到他们的名字？ 如果您有兴趣在欣赏历史的同时烘焙传统甜点，以下是一些事实和食谱。

Babà或Babbà

那不勒斯Babà是波兰babka ponczowa的后代。 这个名字的意思是老妇人或祖母。 那不勒斯使它成为自己的，你会看到它在每个糕点店的蘑菇形状。 它以泡沫质地朗姆酒浸泡，非常适合早餐或晚餐后。

在那不勒斯的一个常见短语是，“si nubabbà”，这是非常可爱的，

Cassata alla Siciliana

这种西西里蛋糕是世界上第一款芝士蛋糕之一。 cassata这个词可能来自拉丁词caseus ，意思是奶酪。 但有些人也说这是阿拉伯语qas'ah ，它的形状是陶土碗。 它是用新鲜的羊乳意大利乳清干酪制成的，尽管你可以使用牛乳意大利乳清干酪。 它发现于西西里岛的所有地区。 这是一个非常丰富的喜悦，也设法轻松易于消化。 Cassata阿拉西西里岛食谱

Il Pandoro Veronese

潘多罗源于潘多罗，意思是金色的面包。 这是一个面向富人的面包，由鸡蛋，黄油，糖或蜂蜜制成。 潘多罗像其他几个蛋糕一样象征圣诞节：这是一座崎岖的山峰，上面铺着白色的糖果糖。 这是很难做到的，因此大多数意大利人更愿意从当地的面包师或超市购买商业生产的Pandoro。

它们由高度减小的模具制成，因此产生星形横截面，通常具有八个点。

节日糕点

Panettone意味着大面包。 像潘多罗一样，这是一个高大的蛋糕，它依靠酵母来提升面团，这是一个传统的圣诞节时间蛋糕。 由于面团多次起皱需要很长的过程，因此制作起来并不容易。

这是意大利北部米兰周边地区的经典之作。

• Panettone ：经典的米兰食谱
• Panettone Ripieno Recipe ： 圣帕特里克的丰富，轻盈的填充：适合平安夜。

Millefoglie - Mille-Feuille - 拿破仑

这种层状糕点的名字意味着一千片叶子。 使用的传统酥皮点心被折叠，并且在烘烤后分离时确实可以产生数百个层。 它也被称为Napolean。 虽然它在法国Emporer Napolean I统治期间变得流行，但它似乎是意大利那不勒斯市napolaitain的形容词的衍生物。 无论你如何切片，这是一个通风的甜点，使一个伟大的生日蛋糕。 Millefoglie食谱

Schiacciata alla Fiorentina

这个名字的意思是“白面饼”，这对复活节前狂欢节时期传统上吃的蛋糕而言听起来相当沉闷。 这是一个非常美味的蛋糕，需要更多的时间来解释比它做的。 Schiacciata alla Fiorentina食谱

Dolce alla Napoletana

这款甜美（dolce）蛋糕由经典的意大利食谱作者Artusi提出，以庆祝Ferragosto，8月中旬的圣母玛利亚升天登上天堂。 它可以装满奶油或水果蜜饯。

Dolce alla Napoletana食谱