德国小屋土豆和培根

Bratkartoffeln是人们经常想要在家里重新制作的德国食物。 有两个主要的技巧,做出伟大的煎土豆。 在平底锅中加入大量脂肪,然后在平底锅上盖上盖子。 这些马铃薯需要20到30分钟才能烹制出香脆而金黄色的咖啡,但等待是值得的。

配方可以很容易地加倍,使用两个锅。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 擦洗同样大小的整个土豆,并用盐水煮熟,直到用叉子轻松刺穿。 在保持温暖的情况下让凉爽和剥落。 马铃薯可以提前几个小时煮熟。
  2. 将熏肉或“Bauchspeck”切成小块,并在大煎锅(11或12英寸)中煮至柔软。 从锅中取出,但保持平底锅油脂。 加入黄油并融化,但不要变棕。
  3. 将冷的土豆切成1/4英寸的切片(5毫米),并放置在热脂肪单层。 将任何多余的土豆放在第一层的顶部。
  1. 用洋葱和培根撒上土豆,让它们用中火煮10-15分钟。 当它们在底面变成金黄色时翻转它们,但不要搅动它们。
  2. 撒上马郁兰,香菜,盐和胡椒,再煮5-10分钟。 必要时加入更多黄油,以促进褐变。

在家里,这些土豆传统上与煎鸡蛋,腌菜和蔬菜沙拉。

注意:如果使用不粘锅,马铃薯需要大量的黄油和油脂才能正常着色。 对于大多数人来说这是一种偶尔的享受,因为它们的脂肪含量很高,但它们确实很美味。

营养指南(每份)
卡路里 452
总脂肪 23克
饱和脂肪 9克
不饱和脂肪 9克
胆固醇 62毫克
881毫克
碳水化合物 41克
膳食纤维 5克
蛋白 21克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)