无论是慕尼黑啤酒节还是仅仅为了平息您的体育场食物的渴望，软脆饼干都是完美的无乳和纯素食物。 这种纽约风格的软椒盐脆饼食谱是派对和零食的理想选择。 配上花生酱，融化大豆人造黄油，芥末酱或其他酱汁或酱油。
存放软椒盐脆饼
纽约风格的软椒盐脆饼需要特别注意保持新鲜。 你不想要融化的盐或潮湿的椒盐脆饼，所以一定要让它们在烹饪后完全冷却。 通常，烹饪后需要15-30分钟。 冷却后，最好放在棕色纸袋中，以便呼吸。 如果烹饪后24小时内不能食用，可以将它们冷冻，也可以在牛皮纸袋中冷冻长达两个月，并在微波炉中加热。 然而，你最好的选择是只烹制你的食物，并将椒盐卷饼面团冷藏3天或者冷冻3个月，然后在冰箱融化，然后使面团保持新鲜。
8人份
你需要什么
如何做到这一点
- 1.在一个大的混合碗中，将酵母，温水和糖混合，搅拌直至酵母溶解。 静置5分钟，或直到混合物起泡。
- 逐渐添加面粉，直至形成既不粘稠又不干燥的软面团，如果需要添加额外的面粉。
- 将面团翻转到干净的工作表面上并揉搓，直到弹性和光滑约3-4分钟。
- 放入一个轻轻涂油的碗中，盖上盖子，在温暖的地方上升约1小时，或者直到膨胀一倍。
- 将烤箱预热至400°F。将大块烤板轻轻涂抹并放在一边。
- 将7杯水和小苏打在中等大锅中用中火加热至沸腾。
- 将面团打下来，放到干净的工作表面上。
- 将面团分成8块，然后分别卷成约1/2“厚的绳子。
- 使用比萨刀或锋利的刀，将绳索切成约1/2“-1”长的碎片。
- 一次将约3-4片面团放入沸水中。 煮约30秒，用开槽勺取出，并转移到准备好的烤盘上。
- 重复此操作，直到你所有的面团都煮好了。
- 撒上粗盐，烘烤至金黄色，约10-12分钟。
- 上菜前让椒盐卷饼叮咬稍微冷却一下。 保暖或在室温下使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 79 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3,947毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |