三种方法制作甜炼乳

加糖炼乳基本上是牛奶加水去除糖分。

这里有三种简单的方法可以在家里制作炼乳。

用蒸发牛奶

配料

说明

  1. 在中等热量的中等锅中,将淡化的牛奶与糖混合。 煮沸,不断搅拌。
  1. 如果需要的话,用约1/2茶匙的香草提取物搅拌。
  2. 从热源中取出,静置直至冷却。
  3. 覆盖并冷藏或在配方中使用它。

用牛奶

这是一个较长的过程(至少2小时),因为牛奶在非常低的热量下烹饪时必须减少。

配料

说明

  1. 在中等热量的中等锅中,将牛奶和糖混合。
  2. 不断搅拌牛奶。
  3. 降低热量,继续熬煮,频繁搅拌,直至减少约一半。
  4. 用黄油和香草打蛋。
  5. 封面并冷藏。

用干牛奶

配料

说明

  1. 将沸水倒入搅拌机中。
  2. 加入脱脂奶粉。
  3. 加2/3杯糖。
  4. 加3汤匙融化的黄油。
  1. 添加几滴香草。
  2. 将盖子放在搅拌机上并用折叠的厨房毛巾盖住。 牢牢抓住它,高速混合30秒或直到平稳。
  3. 将牛奶倒入罐子或容器中。
  4. 立即在配方中使用或将其存放在冰箱内有盖的容器中。

你可能还喜欢

如何制作Crock Pot Dulce de Leche

了解不同种类的牛奶和奶油