你如何处理“鳄鱼草莓”？
荔枝果实（也称“荔枝”）起源于亚洲，在中国被认为是珍贵的土产。 乍一看，荔枝看起来像草莓与鳄鱼皮 - 水果是红色的，但外观粗糙而坚韧（因此被称为“鳄鱼草莓”）。 为了达到这种热带水果的美味，你必须首先从粗糙的外表上剥下来。 一旦去皮，荔枝就类似于葡萄的内部，但其甜美可口的味道更像是草莓和西瓜之间的交叉。
收获和选择荔枝
荔枝生长在温暖气候的地方，如佛罗里达和夏威夷，可在美国六月或七月在美国采收。 如果你足够幸运能够生活在热带水果生长的地方，选择合适的收获时间可能会非常棘手，因为一旦采摘后果实不再成熟。 选择颜色鲜艳的水果，深红色，无瑕疵。 成熟的荔枝的皮肤应该是柔韧的，尽管它的质地自然很坚韧而且坚韧。 挑一个，品尝它的味道。 如果荔枝味酸，它不成熟。 而破裂，泄漏或发酵的水果可能已经过时了。
您也可以在当地的专卖店寻找新鲜的荔枝，并采用相同的原则来选择成熟的水果，就像收割它们一样。 购买荔枝颜色鲜艳，外表柔韧，无瘀伤或裂缝。
剥皮和准备荔枝
去荔枝是唯一可以食用肉食的方法。
就像石榴一样，这些产品就位于皮革外皮和薄内膜之下。 随着成熟的果实老化，皮肤和膜失水，变硬，并融合在一起。 你在商店购买的大部分荔枝（和石榴）已经治好了融合。
一旦你购买它们，立即剥皮并吃掉它们。
要剥离新鲜的树枝荔枝，只需用手指撕去保护皮肤的一端，然后捏住另一面将水果放入口中或放入碗中。 或者，用你的指甲挖掘茎侧，剥离荔枝皮。 如果您要剥离大量食谱，请使用锯齿刀沿纵向对皮肤进行打分。 然后，剥离皮肤和内膜以暴露围绕大种子的甜美果实。 松开种子，纵向切割肉（类似于切鳄梨）。 如果水果适当成熟，肉应该很容易从种子上脱落。
荔枝的存储和使用
新鲜荔枝的皮肤仍然完好无损，应该用纸巾包好，放入穿孔塑料袋中，并存放在冰箱中直至使用。 随着年龄的增长，它们会发酵，所以请尽快使用它们，不要让它们在冰箱里放置一周以上。 您也可以将水果，皮肤放在一个Ziploc袋里，将冻干的荔枝冻干。 要走这条路线，将荔枝放入一个加仑大小的袋子中，部分密封，然后将剩余的空气从袋子中抽出，然后将其完全压紧。
包里的空气越少，荔枝一旦解冻就会尝到更新鲜的味道。 您还可以在专业杂货店购买罐头荔枝和干荔枝，或“荔枝坚果”。
新鲜的荔枝是任何水果沙拉的绝佳补充。 您也可以浸泡它们，并将它们用作热带果酱中的特色水果。 此外，新鲜的荔枝可以融入许多简单和异国情调的甜点和酱汁。 干果的外观和口味非常像葡萄干 ，可以直接从您的手中作为小吃食用，也可以加入自制的燕麦或燕麦片中。
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