一个意外被遗忘的烈性酒酿成了食物袭击
需要18个月的时间才能得到发酵的酱汁，使这么多牛排变得美味。 伍斯特郡酱在许多文化中都有发现的鱼酱的传统，例如古罗马的古罗马酱。 伍斯特沙司酱有其历史悠久的历史，可用于调味饮料和食物，例如血腥的马利斯，凯撒沙拉，牛排，牡蛎和腐烂的鸡蛋。
渥斯特夏酱的起源
伍斯特郡酱油源于印度，但事实上却是在1835年英格兰伍斯特市的一个意外城镇发生的。
Lea＆Perrins公司表示，主席桑迪斯（他的身份有争议）已经回到英国退休，成功执政多年的印度孟加拉后退休。 他错过了他最喜欢的印度酱，他委托药店老板John Lea和William Perrins提出了一个合理的传真。
化学家最初的意图是保留一些批次在商店里出售，但鱼和蔬菜混合物具有如此强烈的气味，以至于他们决定不然，并将其存储在地窖中。 它被遗忘了两年，直到它在清理任务期间被重新发现。 这批食物已经变成了一种美味的调味酱汁，很快就成为了顾客的热门产品。
促进Worcestershire酱油
Lea和Perrins成功地通过令英国客船的服务员信服，将其纳入其餐桌布置中。 它很快成为英国的主食，主要作为牛排酱 ，并进一步移居世界各地。
瓶子仍然用纸包好，以防止它们在海上航行中断裂。 伍斯特沙司酱被称为进口到美国的商用瓶装调味品，于1839年抵达纽约。
守护食谱基本保持不变。 但是，广告不再声称“让你的头发变得美丽”。 该公司在1876年失去了维斯特夏酱的权利商标，因此它可以用作类似调味汁的通称。
什么进入伍斯特郡酱
这种高档调味品Lea＆Perrins的原始供应商尚未透露Worcestershire酱的完整配方。 原始瓶子显示的成分是大麦麦芽醋，精炼醋，糖蜜，糖，盐，凤尾鱼，罗望子提取物，洋葱，大蒜以及未指定的香料和调味料。 一些额外的成分，可能包括柠檬，酱油，泡菜和辣椒。
全球渥斯特夏酱
美国版的Lea＆Perrins Worcestershire酱与英国配方不同。 代替麦芽醋，使用蒸馏白醋，每三分之一盎司的糖含量是糖的三倍，略多于三倍。 美国版本也标有较小的份量，一茶匙是一份与英国/加拿大一汤匙相反的份量。 这种变化没有任何解释，但许多进口商品专门针对美国
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