大多数人不需要太多的说服力来选择土豆作为一道菜的配菜，而大多数菜肴至少有一些土豆食谱。 巴塔塔哈拉是一个黎巴嫩菜，其字面翻译为五香土豆。 配方可以随着其他蔬菜的添加而变化，但通常包括大蒜，辣椒和香菜/香菜 。
土豆通常煎，但沸腾或蒸他们首先产生一个奶油软的内部和脆外面更好的质地。 香料来自辣椒酱，您可以根据您的耐热性来控制它。 一汤匙的糊状物可以产生轻微到中等的效果，同时增加了很多美味。 如果你是不喜欢新鲜香菜的人之一，尝试使用干香菜和/或新鲜欧芹，但不要跳过草药。 他们需要减轻菜肴和增亮味道。
你需要什么
- 1磅。新生马铃薯（红色或黄色）
- 2汤匙橄榄油
- 2丁香大蒜，去皮切碎
- 1汤匙辣椒酱（或品尝）
- 1/4杯切碎的新鲜香菜
- 盐适量
如何做到这一点
将土豆加入一大杯盐水沸腾的水中煮约10分钟，或者直到刚刚分羹。 如果您使用的是小土豆，则无需剥离它们。 或者您可以选择在煮熟和冷却后将其剥离，因为那时果皮会更容易脱落。 根据大小排干土豆和半片或四分之一片。
将2汤匙橄榄油和蒜末加入铸铁锅中并炒香一分钟，直到大蒜稍微半透明。
不要让大蒜燃烧，否则会变得苦涩。
将熟土豆加入锅中，搅拌，将其涂在橄榄油和大蒜中。 中火加热约15分钟，偶尔搅拌。 搅拌辣椒酱，继续炒香15分钟。 如果需要，搅拌香菜和季节用额外的盐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 205 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 95毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |