泰式甜酸甜虾

甜酸虾是我们家的最爱,再加上它很容易制作,因为您不必先将面包和虾先炒,相信我,味道非常好,您不会错过面包屑一点(加上它自然是低脂!)。

除了使用鱼酱和更多香料之外泰国的酸甜菜肴与中国的同类食物几乎相同,这两者都增加了口味的更深层次。 大多数餐厅都为甜味和酸味菜肴着色,以获得深红色调,但我发现它和辣椒粉一样 ,既有香料也有着色(它比橘红色更红,这对我来说很好)。 希望你喜欢这个食谱,就像我的家人一样!

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将一罐菠萝块(果汁)倒入一个中等大小的锅中。
  2. 将另一罐的果汁倒入锅中,挤出果汁中的所有果汁(可以将它保存为食用或其他菜肴)。
  3. 加入醋,糖, 鱼酱 ,卡宴,柠檬或酸橙汁和番茄酱。
  4. 煮沸,然后减少热量到中等或直到你得到一个很好的强煨。 炖12-15分钟,发现,或直到酱减少三分之一。 起锅备用。
  1. 放置一个大煎锅或炒锅在中高热量。 淋上油,加入大蒜和洋葱。 搅拌30秒,然后加入蔬菜。 炒2-3分钟,加入1-2汤匙。 你炒的糖醋酱,足以保持食材的滋味。
  2. 加虾和酱油,继续搅拌,直到虾在外面变成粉红色(1分钟)。
  3. 添加剩余的酱汁。 搅拌并慢慢煨1分钟,然后降温至中低。
  4. 在一个杯子里,用叉子将玉米淀粉搅入水中直至溶解。 将其加入炒菜中,缓慢搅拌。 当您的炒菜足够厚时(约1分钟),从热源中取出。
  5. 做一个味觉测试,寻找酸甜平衡,加上一些辛辣和咸味的味道。 如果太酸,加入更多的糖; 如果太甜或太咸,加入更多的柠檬/酸橙汁。 更多卡宴可以添加更多的香料。 如果您想要更深的颜色,请添加几滴红色食用色素(可选)。 如果需要,顶部配烤芝麻种子,然后与泰国米饭一起享用!

芝麻种子和如何敬酒:芝麻种子有不同种类,但我们通常只能在普通超市看到白色种子。 在亚洲/中国的食品商店里可以找到黑芝麻,对你来说比白葡萄品种更好。 任何颜色的芝麻种子烤面包的最简单方法是放一汤匙。 或两个芝麻种子放在干锅中,用中火加热。 不断搅拌,直到种子烘烤(浅金黄色)。

其他蔬菜可以添加:青椒,蘑菇, 大白菜 或普通白菜,玉米。

营养指南(每份)
卡路里 453
总脂肪 8克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 14毫克
1,055毫克
碳水化合物 92克
膳食纤维 8克
蛋白 9克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)