这种咸牛肉和卷心菜浓汤是你的家人会喜欢的一种神话般的奶油汤。 它使用了一个完整的咸牛肉晚餐 ，包括胡萝卜，土豆和卷心菜。 奶油土豆汤和一些牛奶或奶油使得它容易制备，同时赋予它丰富的奶油味。
这种易碎的罐装汤是享用您的咸牛肉晚餐剩余食物的绝佳方式，而且它的组装速度非常快。 用热烘烤的面包卷或饼干为您提供丰盛的家庭餐。
杂烩也是多才多艺的。 剩下的烤牛肉，羊肉或猪肉晚餐也可以。 对于蔬菜，大头菜，整粒玉米和欧洲防风草只是一些很好的可能性。
你需要什么
- 1至1 1/2杯
- 剩下的咸牛肉 （切丁）
- 2杯剩下的土豆（切丁）
- 1杯剩余的胡萝卜（切丁）
- 1杯剩余白菜（切丁）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1杯鸡汤
- 2（10 3/4盎司）罐装奶油土豆汤
- 1杯半杯（或淡奶油或全脂牛奶）
- 少许盐和胡椒，味道
- 可选：更多半个月，奶油或牛奶
如何做到这一点
- 腌牛肉，马铃薯，胡萝卜和卷心菜。 精细地切洋葱。
- 在一个4到6夸脱的慢炖锅里，结合咸牛肉，土豆，卷心菜，胡萝卜，洋葱，鸡汤和土豆汤奶油。
- 在低温下烹饪4到5个小时，在烹调过程中搅拌一半。
- 加1杯半或淡奶油。 搅拌混合，然后加盐和胡椒粉调味。
- 盖上锅，煮约20到25分钟，或直到热。 如有必要，加入更多的牛奶或半个以上的牛奶以稍微稀释。
专家提示
如果您没有剩下的土豆和胡萝卜，可以使用冷冻或新鲜煮熟的胡萝卜和煮土豆，或使用切块罐装马铃薯。
浓缩汤通常被称为慢炖锅菜肴，这是有原因的。 用牛奶制成的基本白汁会分解并凝结长时间的烹饪时间，而浓缩汤保持光滑和奶油状。 如果你想解决这个问题，用鸡汤煮汤。 制作大约3杯浓厚的白汁，并在烹饪时间结束时将其加入汤中以及奶油。
为了更快速烹饪，请在炉灶上准备汤。 将腌牛肉，蔬菜，肉汤和土豆汤放入大锅中。 带上小火。 盖上锅，煨约20分钟。 添加奶油和调味料，并继续烹饪约5分钟，或直到热。
没有剩下的咸牛肉？ 让你的当地熟食店切大约12到16盎司的咸牛肉约1/4英寸厚。 将它切成碎片并加入到缸罐中。