一点微调和一个秘密成分 - 油炸雀跃 - 使这种金枪鱼融化与其他人分开。 我喜欢用比正常少一点的mayo,然后在奶酪上堆起来。 并且确保金枪鱼在肉鸡下融化足够长的时间,以使奶酪在顶部变得略带褐色和酥脆。
脆皮刺山柑只是在橄榄油中快速煎炸。 他们有一个脆弱的质地和令人上瘾的咸味。 脆皮刺山柑也很好吃,倒入意大利面和猪排。
金枪鱼罐头的种类
- 市场上所有不同类型的罐装金枪鱼都困惑不解? 这是低调。
- 金枪鱼罐头常常来自长鳍金枪鱼,skip鱼,蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼。 你最喜欢哪种口味是个人口味的问题,但请记住,口味可能会有所不同,因为不是每一个长鳍金枪鱼口味都一样。
- 金枪鱼进来坚实,大块和被剥落的品种。 罐头中的固体应该有一块较大的金枪鱼。 大块金枪鱼有金枪鱼片,片状有柔软的切丝质地。
- 金枪鱼用水或油包装。 油包金枪鱼往往更美味。
什么是Capers?
刺山柑是地中海灌木上的花蕾。 将花蕾晒干,然后用醋盐水腌制。 刺山柑通常很小,但是梗果却和橄榄一样大。 通常建议在吃东西之前冲洗酸豆,因为它们很咸。
你需要什么
- 2个5盎司的金枪鱼罐头(最好用油包装)
- 1/4杯蛋黄酱
- 2汤匙特级初榨橄榄油(分开)
- 3汤匙芹菜(切碎)
- 1/4杯欧芹(切碎或莳萝)
- 3汤匙
- 刺山柑 (沥干)
- 4片面包
- 1/2磅奶酪(
- 切达是一个经典的选择。 Manchego或Manchego和Cheddar的混合物也是一种美味的选择。 瑞士奶酪也是如此。)
如何做到这一点
- 在一个中等的碗中,拌入金枪鱼和蛋黄酱,3汤匙特级初榨橄榄油,刺梨汁,红洋葱,芹菜和欧芹或莳萝。 加入盐和胡椒调味。 搁置。
- 在一个中等大小的平底锅里,加热余下的2汤匙橄榄油。 添加刺山柑,偶尔搅拌或摇动,直到刺山柑清脆,约4分钟。 脆皮and鱼和烧焦ca鱼之间有一条细线,因此请注意on盘并用鼻子作为指导
- 放出4片面包。 淋上橄榄油或撒上蛋黄酱。 将金枪鱼均匀地铺在每片上。 用奶酪慷慨地顶上每片。
- 放在肉鸡下面,注意面包并根据需要旋转,直到奶酪完全融化并在顶部稍微变褐。
- 上菜之前,将烤箱拉出,顶部加脆皮刺山柑。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 514 |
总脂肪 | 38克 |
饱和脂肪 | 14克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 91毫克 |
钠 | 787毫克 |
碳水化合物 | 9克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 34克 |