豆腐和蔬菜是一顿令人难以置信的健康素食晚餐，这种亚洲风味的豆腐炒菜更加美味，因为它对你有好处！ 这种豆腐炒菜要求香菇和豌豆为健康的高纤维素食晚餐。 在花生酱中窒息，使其绝对美味。
这个食谱是素食主义者，素食主义者，并且，如果您使用无面筋tamari酱油 ，它也是无面筋。
这豆腐和蔬菜有一点额外的酱，所以你可以在米饭，面条上服务，或尝试用全谷物如小米或藜麦做完全素食晚餐 。
你需要什么
- 1包（14盎司）的超硬豆腐包装，沥干并切成1英寸的立方体
- 2茶匙。 菜籽油
- 3/4磅豌豆，修剪
- 1杯红柿子椒条
- 3/4杯水，分开
- 1/4杯切成片的葱
- 2茶匙。 切碎的去皮鲜姜
- 2个蒜瓣，切碎
- 3杯切片香菇（约8盎司）
- 2汤匙。 减钠塔玛利酱油
- 2汤匙。 奶油花生酱
- 1茶匙。 玉米淀粉
- 2茶匙。
- 拉差酱 （辣椒酱）
- 1/4茶匙。 盐
如何做到这一点
- 首先，准备你的豆腐。 像大多数素食豆腐食谱一样，如果您先按豆腐，豆腐食谱的味道会最好。 这可以让豆腐吸收更多的调味料和调味料。 不知道该怎么做？ 看到这个简单的分步指南： 如何按豆腐。
- 在中等高温的大型不粘煎锅中加热油。 将豆腐加入锅中; 煮7分钟或直到淡褐色，偶尔轻轻转动。 从锅中取出; 保持温暖。
- 加入雪豌豆，甜椒，1/4杯水，洋葱，姜和大蒜; stir炒3分钟。 加蘑菇; 炒2分钟。
- 将剩余的1/2杯水，塔玛利，花生酱，玉米淀粉，拉差酱和盐放入一个小碗中; 搅拌好。 添加塔玛利混合物和豆腐锅; 煮1分钟或直到变稠，不断搅拌。
食谱由大豆食品委员会提供
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 313 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 679毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 20克 |