正如他们在新奥尔良所说的那样， 放任自流 ，这意味着让美好时光滚滚 。 狂欢节不仅仅是一天; 这是一个赛季。 狂欢节的季节从1月6日开始 - 这标志着第十二夜 - 脂肪星期二（又名狂欢节），它总是在灰星期三前一天举行。
早在十八世纪初期，新奥尔良的法国人就已经享受过预赛球和派对。 在1700年代后期被西班牙人禁止的庆祝活动直到1823年，即美国取得所有权20年后才恢复。 到1827年，蒙面球变得合法，第一次记载的游行发生在街头。
食物是庆祝的好方法。 有了丰富的Cajun和Creole美食文化，还有很多美食可供选择。 选择光荣gumbos和jambalayas ， 肮脏的大米 ， po'男孩三明治 ， 小龙虾etouffee ， 牡蛎洛克菲勒 ， 红豆和大米 ， 香蕉培育 ， 痛苦perdu ，几乎任何与克里奥尔酱 ; 可能性是无止境。 无论您是与朋友和家人计划狂欢节庆祝活动，还是希望品尝美国一些最着名的美食传统，您都可能会在此列表中找到您将一次又一次制作的东西。 用下面的一些食谱计划你的狂欢节菜单，让美好时光滚动！
01 18
法国区Beignetsgwenael le vot /盖蒂图片社 这些轻松蓬松的beignet中的一口将把你送到法国区的世界咖啡馆。 供应美味的油炸枕头，配有菊苣咖啡厅，供应经典的新奥尔良早餐。
准备前一晚的beignet面团并冷藏它们。 早上你所需要做的就是将它们滚出来放入热油中。 他们只在2到3分钟内烹饪。 慷慨地撒上热糖与糖粉，以获得真正的新奥尔良治疗。
02之18
狂欢节国王蛋糕莫莉沃森 这个捷径狂欢王蛋糕不仅简单而美味， 准备和装饰很有趣。 新月形面团三角形排列成圆形以创建蛋糕。 填充物由甜奶油奶酪填充物和多彩洒或结冰提供签名三色顶部。
这个版本是一个很好的选择，尤其是如果你没有时间制作更劳动密集的奶油蛋糕。
03之18
快捷鸡肉和Andouille Jambalaya凯蒂工人 这种简单的什锦菜的成分结合在一起，创造出一种风味，色彩和质感的交响乐。 只要你喜欢吃鸡肉和香肠什锦饭。 用硬皮的法式面包和沙拉拌上菜。
18的18
新奥尔良风格的烧烤虾Sabrina S. Baksh 印第安风格的烧烤虾配上烤法式面包，以拂去美味的黄油酱。 它通常在炉灶或烤箱中烹饪。 该版本在烤架上的铸铁锅中烹饪。 虾也可以供应热熟米饭。
18的05
克里奥尔虾Etouffee戴安娜Rattray 这款经典的艾比菲将棕色的面酱与克里奥尔烹饪洋葱，芹菜和甜椒的“ 神圣三位一体 ”以及虾和西红柿相结合。 这是一个复杂味道的简单菜肴。
06的18
鸡Etouffeesf_foodphoto / E + / Getty Images etouffee这个词的意思是“窒息”，这是一种在卡真和克里奥尔烹饪中长期受欢迎的烹饪方法 。 这款鸡肉版本包括鸡胸肉，蔬菜和西红柿。
07的18
无麸质新奥尔良式鸡肉和香肠浓汤Lauri Patterson / Getty Images 这美味的秋葵含有鸡肉，香辣香肠，切好的秋葵，切碎的蔬菜和西红柿。 米粉用来制作面酱，使得无糖面筋无糖。
08的18
克里奥尔芥末Halfdark / Getty Images 如果您在树林的脖子上找到克里奥尔语芥末酱时遇到困难，请从头开始自己制作！ 芥末用于宝宝男孩， 调味汁 ，沙拉酱和蘸料。 加入任何菜作为第戎或全谷物芥末的替代品。
18的18
经典香肠和虾浓汤戴安娜Rattray 这种丰富的虾胶由来自香辣香肠，西红柿和Cajun and Creole烹饪的“圣三一”提供：洋葱，芹菜和甜椒。 在一cooked米饭上舀出浓汤，并用硬皮新奥尔良法式面包蘸上。
10的18
路易斯安那式素食浓汤食谱用秋葵和夏南瓜Envision / Getty Images 如果你的客人名单上有素食者或素食主义者，这是一个不错的选择。 用秋葵，西葫芦，西红柿和各种蔬菜制成的秋葵用文件粉调味并增厚。
11 18
健康，低热量的什锦菜Joff Lee / Photolibrary / GettyImages 如果你正在计算卡路里，这个什锦饭是给你的。 虾，辣香肠和西红柿组成了我们期待从Cajun和Creole食物中获得的色彩和口味的混合物。 你不会错过这些卡路里！
12 18
新奥尔良面包布丁配威士忌酱戴安娜Rattray 这款经典的新奥尔良面包布丁配以浓郁的奶油威士忌酱。 一天的法式面包是这款传统布丁的绝佳选择。 如果你喜欢，可以加一些葡萄干。
13之18
香蕉福斯特法国吐司砂锅Leah Maroney 这款烤香蕉福斯特法式吐司砂锅是享受着名新奥尔良甜点的创新方式。 将它作为早餐，狂欢节早午餐或甜点。
18 18
经典果仁糖伊丽莎白拉博 随着beignets， 奶油红糖和山核桃果仁糖是任何新奥尔良访问的亮点。 他们的味道和他们看起来一样好！
15 18
Sazerac鸡尾酒香农格雷厄姆 Sazerac是一款新奥尔良鸡尾酒，由黑麦威士忌和苦艾酒制成。 使用这个配方和技巧来制作一个真正的Sazerac。
18 18
Muffuletta三明治烤奶酪社交 muffuletta是经过层层肉，奶酪和橄榄沙拉制作的经典新奥尔良三明治。 三明治由Central Grocery Co.在迪凯特街的所有者Salvatore Lupo于1906年创建。 招牌橄榄沙拉用切碎的橄榄和giardiniera蔬菜制成。
18的17
Cajun烧烤酱Daniel Loiselle / Getty Images 在你的排骨，排骨或鸡肉上撒上一些烤好的Cajun烧烤酱 ，并尝尝路易斯安那州的味道。 挞，辣酱以各种香料和调味料为特色。
18 18
与肮脏的米馅的鸡林恩Livanos Athan 这是一种享受卡真肮脏米饭的创意方式。 肮脏的米饭是米饭，切碎的鸡肝，松子和调味料的组合。 无骨鸡胸肉或大腿上塞满了咸味的肮脏米饭混合物。